秋季進補，10款溫補靚湯少不了

1.酸蘿蔔老鴨湯

食材：

老鴨 (半隻)、新鮮白蘿蔔 (半根)。

做法：

1、先將老鴨洗凈，斬成小塊。白蘿蔔去皮成塊備用。大蔥切段，姜切片。

2、鍋中倒入清水，放入鴨塊，大火煮開後撇去血沫，再繼續煮5分鐘，撈出後用清水沖清鴨塊表面的浮沫。焯鴨塊的水倒掉不要。

3、取一鍋（或將剛才的鍋洗凈），倒入清水，放入鴨塊，八角，花椒，大蔥和薑片，然後再淋入黃酒。

4、大火煮開後倒入切好的白蘿蔔塊，開著蓋子煮5分鐘後，再倒入老鴨湯的料包，蓋上蓋子轉中小火燉煮1個半小時。臨出鍋前，放入鹽調味即可。

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