這樣吃蘋果，營養增加三成！但100％的人都吃錯了

健康 09-08

數日前，總騙（據說普通人容易把這個字錯寫成「編」）發來電郵，要求寫一篇關於蘋果佔領地球的文章。不愧是總騙，就是懂把握熱點，畢竟蘋果7這個月初馬上就發布了嘛。

小九興奮地花了五分鐘回完郵件，附上一張地鐵里拍的照片：畫面里三分之二的乘客正以千奇百怪的姿勢擺弄著手裡的各代iPhone。小九手裡的蘋果還沒來得及放下，郵件又來了。「是不是找死，勞資說的不是這蘋果。『每日一蘋果，醫生遠離你』的那蘋果，吃的！！」

每日一蘋果，醫生遠離你。它也許是全世界流傳最廣的健康諺語，但，知道起源的人不多，而且吃蘋果吃對的人也不多，不信繼續往下看！

「蘋果」其實只是代號

據史料記載，「每日一蘋果」最早一次出現在記錄中，是1860年左右，出自英國威爾士的彭布羅克郡民諺。當時的說法是：睡前一蘋果，醫生沒麵包。在古老的英國，麵包即代表生計，等同於中國人耳熟能詳的「麵包會有的」。

到了19世紀末20世紀初，這句話演變為「每日一蘋果，別給錢醫生」、「每日一蘋果，送醫生遠離我。」現在版本的說法，相對比較「年輕」，最早出現的年份是1922年。

至於為什麼是每日一「蘋果」，真相令人大跌眼鏡：純粹因為蘋果的英文單詞Apple容易記，而且押韻。

蘋果確實有不錯的營養價值，古代羅馬人和盎格魯-撒克遜人都已經知道蘋果是健康的。甚至傳說古代印度人1500年前已經將它納入阿育吠陀（古印度草藥）行列。現代醫學和科研也證實了蘋果對健康的諸多好處，譬如2012年美國俄亥俄州立大學一項研究便發現，中年人每天吃一隻蘋果，能夠顯著降低體內的「壞膽固醇」；2011年的荷蘭研究則說，吃蘋果、梨子都有助預防中風。

但古時候英語里的「蘋果」意義，要比現代寬泛許多，那時候蘋果的意思是「樹上長的所有圓形水果」。譬如，在聖經中亞當和夏娃偷食禁果中的禁果，現在被描述為蘋果，然而在1611年的一版《聖經》中，它的名字還是「水果」。

因此，每日一水果，醫生遠離我，才是正解。

「我不是蘋果，請叫我富果」

這樣吃蘋果，營養增加三成！但100％的人都吃錯了

與古時不同，現代人選擇繼續每日一蘋果，其實很有生活哲理。因為蘋果四季常有，價格便宜，還有最重要的一點：其營養構成豐富，相當靠譜。

基本營養

跟其他水果一樣，蘋果能給人體健康帶來各種好處。首先，一隻蘋果中的膽固醇、脂肪和鹽分含量都是零，不會帶來任何健康損害。同時，蘋果蘊含的熱量極低，只有80，是減肥人士完美之選。此外，蘋果能提供22克碳水化合物，只佔每日糖分攝取量的7%，而且，這些碳水化合物是複合型，對體能的促進很有幫助。蘋果還能供給膳食纖維、維生素、礦物質和抗氧化劑等各種人體必需營養物質。

植物營養素

蘋果富含多種植物營養素，包括維生素A、維生素E和β-胡蘿蔔素。這些物質有助抑制危害健康的自由基，從而避免患上糖尿病、心血管疾病和哮喘等慢性疾病。

維生素C

維C之所以被單列，因為它是蘋果的核心營養素之一，有諸多健康裨益。其中，最重要的一個功能是保護免疫系統，讓人體能夠抵抗許多疾病，從眼疾到癌症等，在預防皮膚皺紋的美容角度，也相當有效。

果膠

果膠是一種可溶性纖維，對保持消化系統健康有重要作用。它也能幫助人體減少「壞的膽固醇」，降低血糖和血壓。而蘋果，用健康界慣用辭彙來說：富含果膠。

硼元素

硼是一種營養素，有助於維護人體骨骼強度和大腦健康。

槲皮素

槲（hú）皮素有許多不同名字，槲皮黃酮、櫟（lì）精、橡黃素等等，屬於黃酮類，因此有助於預防跟它名字一樣多的各種癌症，譬如乳腺癌、肺癌等。另外，它也能有效對付會造成老年病的自由基，從而預防阿爾茨海默病。

所以，蘋果在營養價值上一點也不「貧」也不「平」，每天一蘋果，肯定沒法讓你一生遠離醫生（所有活人都得看醫生），但它確實能帶來很大的健康意義，可以減少你去看醫生的次數。

吃了這麼多年蘋果，竟都吃錯了？！