她在皇城遺址開了家餐館，顧客穿著旗袍進出，文藝青年都來打卡了

舊時光，

不只是在回憶里。

……

- 杭州 · 碧桃 -

「呦，你們是一家花店嗎？」

「不是的，老人家。」

「那你們是賣燈具的嗎？」

「我們也不是賣燈的。」

老奶奶懵了，「賣傢具的嗎？別讓我一個老人家猜了。」

「奶奶，這裡是餐館。」

「哎呀，現在的餐館都是這個樣子的啦？真好看。」

其實對話過程中，我一直內心竊喜，因為我知道我做到了——把餐館開成最不像餐館、卻像心中伊甸園的樣子！

我叫董菁楊，服裝品牌女性日記的掌門人，也是碧桃小館的創始人。哦對，

我還擁有一家叫糖水罐頭的雜貨鋪。

西湖邊長大的姑娘，可能很多人都聽說過書畫家董也山，他是我父親。從小在「美」的環境中長大。

我可能也算是最早的一批創業者，從服裝設計專業畢業後，我就和我的同窗兼摯友鄧立夫開始了創業之路。

1998年，從3台縫紉機起開始，我們共同創立「LADY"SDIARY/女性日記」，去年，女性日記還在解百新元華開出了一家生活館。

美衣、茶道、花藝等生活元素都被集結了起來。17年過去了，我越來越堅信，創業路上，保留個人愛好、堅持個性有多重要。

或許是因為骨子裡對石庫門的熱愛，2013年，當我在如畫的西湖邊看見那一棟青石磚面鋪就的小樓時，我便再也移不開眼了。

因為愛極了這棟小樓，我和鄧立夫花費好幾個月時間，親力親為，將它慢慢打造成了我們心目中最美好的樣子，這也是碧桃小館的前身——碧桃咖啡。

老碧桃坐落在西湖大道232號，是一排建於上世紀20年代的保存完好的清水磚石庫門建築。

這裡的

每一盆植物，每一件傢具，每一個小物，幾乎都是我們從各地淘來的，有些是友人的禮物，有些是旅行地帶回的紀念品.....

斑駁的樹影、

綠植爬滿的外牆、暗黃的檯燈、

民國時期的老相片、

吱呀吱呀慢慢轉悠著的留聲機、

掉了漆的老木櫃。

讓人恍若穿越到風情旖旎的民國時期。

碧桃小館辦過幾次民國主題的旗袍派對。到現在，都還有妹子因為喜歡店裡的環境氛圍，專程跑來拍照。

這已然成為一個穿著復古旗袍進出吃飯的餐廳。

除了美景，還有美食，碧桃一開始也會提供簡餐輕食。隨著人氣的急劇上升，卻越來越不能滿足顧客的需求。

為了讓菜品的風格和空間相搭配，我們用的是老菜新做的法子，將各地的傳統家常菜用碧桃的改良方法呈現出來。

中式傳統菜色我們會用西式的做法和擺盤，至於西式菜我們則引入東方元素。

我的一位合伙人的太太是一個漂亮的上海姑娘，在家時媽媽愛給她做黃魚面，而他的先生來自南昌，一個盛產米線的地方。

於是我們用他們的愛情故事，設計出了一款上海老黃魚米線，散發著濃濃的時光和溫情的味道。

我的媽媽是地道的杭州人，

知曉不少杭州本幫菜的傳統做法，

為了開發碧桃的新菜單，

我還請來媽媽為大家親自下廚。

就這樣，碧桃小館花了三年時間，一步一步轉型成了一家主打無國界美食和創意料理的餐廳。

而讓碧桃擁有一個大大的萬能廚房，也是我心裡一直以來的願望。於是，我把新碧桃坐落在曾經的南宋皇城遺址。

這裡有全國最知名的Live House、有保利影院在杭州的第二家五星級影城，還有一家24小時書店，就開在新碧桃的對面。

這次的新店還是碧桃風格，

民國老上海情調、古董傢具

和中西結合的裝飾。

店裡幾乎每個角落，

都有花草的裝點，

甚至連天花板，也倒垂著風乾的花束。

你還可以看到數十盞，沒有雷同的燈，

有的是做舊的，

有的則是真正的古董，

恰到好處的光線，

營造出一種舊時光的曖昧。

甚至有客人以為我們是家雜貨鋪。

因為你可以找到民國時期的老海報、

鐵皮糖罐子、自行車、留聲機、電視......

每一個角落都藏著你意想不到的驚喜。

為了解決之前廚房太小的問題，

在新碧桃，我特意規划了廚房的布局，

超大的空間，各國菜色的製作設備一應俱全，

給了美味更多的可能性。

和老碧桃淡然、安靜的氛圍不同，我把新的這家碧桃定位為集餐廳、酒吧、咖啡館於一體的文藝小館，音樂、美酒、咖啡將美妙地融合在一起。

在晚餐時段，會有民謠歌手駐唱。人們可以一邊品嘗美食，一邊聽歌手演繹文藝小調。

9點半左右，

餐廳燈光逐漸暗淡下來，

精彩的夜生活開始了。

就像白日里的老上海是一派祥和，

而當夜幕降臨、華燈初上，

燈紅酒綠的歌舞世界又是那樣迷人眼廓。

碧桃就像是一個我親手撫育長大的孩子，一個我理想中的後花園，一個能夠封存時光的糖罐頭，她的每一個角落都表達著我對美的理解、對生活的熱愛。

碧桃的三年，也是我收穫感動、結交到志同道合的朋友的三年。

我希望將這一份美好延續下去，將碧桃帶給這個城市更多的人，也通過共建人的募集，為碧桃增添新的生氣與靈感。

每個人步伐都如此匆忙，

何不尋一幽地，

好好感受慢生活的愜意。

吃出民國風，是一種怎樣的漂亮體驗

董菁楊

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