農村常見的「白玉」蔬菜，很多人的美食，卻含有「毒藥」

中國西南部有很多這種水果，肯定很多人也吃過。它看起來很像紅薯，雖然裹著泥巴很不起眼，但表皮比紅薯白凈很多。它學名「豆薯」，但在不同的地方也有很多地方上不一樣的叫法，有的叫「涼薯」「地蘿蔔」「地瓜」什麼的。

這種蔬菜畝產量特別高，而且不容易壞，耐貯藏，農民們很喜歡它。涼薯的塊根吃起來甜甜脆脆的又汁水爆滿，大人小孩都喜歡用它做消暑的水果。除了生吃還可以用來炒菜，咸甜皆可。

涼薯的吃法也很簡單粗暴，把泥巴洗洗乾淨，剝皮就可以吃了，皮也十分好剝，經常的一撕到底，露出裡面白玉一樣的「肉」，品質好的吃下去一點渣滓都不會有，但是到了季末水分少了就要吐渣了。

涼薯很有很高的糖分和蛋白質，還含有豐富的維生素，但是吃起來一點也不膩，反而是風味特殊，清涼解膩。除了食用它還有藥用價值，清熱去火還養陰生津，對治療感冒引起的發熱，咽痛都很十分有效。

因為它物美價廉，一直很受大眾歡迎。但很多人不知道的是它的種子和莖其實含有一種劇毒物質「魚藤桐」，這種物質提煉出來經常會用來當殺蟲劑或者毒魚，但其實它對人也有一定的毒，會刺激眼球，呼吸道和皮膚，所以吃的時候還是要避免誤食莖葉。

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