控制血壓 一定要管住嘴

文/ 副主任醫師 楊凱艷

我國居民營養和健康狀況調查顯示，成人高血壓患病率達18.8%，高血壓患者約有1.6億。近10年來，高血壓患者增加了31%,。膳食與血壓密切相關，合理膳食有利於血壓調節，有利高血壓患者血壓水平的控制；相反，膳食結構不合理，攝入高能量、高脂肪和高鹽的膳食，可增加超重、肥胖、糖尿病、高血壓及血脂異常發生率。

控制熱能攝入，減少高脂肪飲食盡量少用或不用糖果點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品，要減少飲食中的脂肪量，特別是動物性脂肪，如肥肉、肥腸等。

食用低膽固醇食物高膽固醇食物有動物內臟、蛋黃、魚子、各種動物油，如100克豬肝含368毫克，100克雞蛋黃含1 705毫克膽固醇。含膽固醇低的食物有牛奶(每100克含13毫克)、各種淡水魚(每100克含90~103毫克)。食用油要盡量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油。

限制含糖高的食品尤其是肥胖者或有肥胖傾向的高血壓患者，要少吃甜的蛋糕、甜餅、甜點心、糖果等。

控制食鹽的攝入流行病學調查證明，食鹽攝入量與高血壓病的發病率成正比。凡有輕度高血壓或有高血壓病家族史的，應減少烹調用鹽量，食鹽攝入量最好控制在每日5克以下。對血壓較高或合并心衰者，攝鹽量應更嚴格限制，每日用鹽量以1~2克為宜。盡量少吃醬菜等類鹽腌食品。

多吃新鮮蔬菜根據蔬菜上市情況，在低脂肪攝入的前提下，適當增加新鮮蔬菜的攝入量，如芹菜、黃瓜、豆角、西紅柿等，均對高血壓病患者有益。

嚴格控制煙、酒吸煙有害健康，人們已普遍形成公認。但飲酒依然是許多中老年朋友的嗜好。殊不知，飲酒對高血壓病十分不利，尤其是過量飲酒。因此，中老年高血壓病患者應嚴格控制煙酒。

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