快過年了，誰說不想變胖就不能吃油了？

人都有好人和壞人，食物也有好食物和壞食物

我們一直在講，我要減脂。

既然要把身上的脂肪給減掉，

那當然不敢再吃進去脂肪了。

所以很多小夥伴說，

沒有油的食物，我吃不進去。

因此他們根本不敢開始減脂之路。

其實這個想法是不對的。

脂肪不是壞食物，有的會讓我們長胖，

有的只會讓我們更加健康。

所以這個文章和大家分享的是，

我們如何在飲食中，

除去壞的脂肪，留下有益的脂肪。

低脂不等於低熱量

一般低脂食品的熱量只比普通食品低10%左右，單純依賴低脂食品並不能達到減肥的作用。好比米飯，低脂吧，一樣會吃胖。

低脂不等於低糖

其實小秘書告訴大家，低脂的食物並不好吃，商家為了適合大家胃口，會往那個食品里增加糖，所以很多食品，看上去非油炸，低脂肪。但一定加了大量添加劑。吃了不利於健康，還容易迅速長胖，就是我們說的垃圾食品。

低脂不等於有利減肥

低脂食品往往會讓消費者降低警惕，一下吃很多。所以這些都是騙局，要讓你胖，高糖、高蛋白、高能量都可以，所以光低脂沒用。

「好」的脂肪在哪裡？

這個好脂肪，就是我們說的，吃不胖，缺不了的脂肪。也是我們大多數人都缺少的營養物質。基本就是-3和-6兩種脂肪。

那麼，好脂肪要去哪裡找呢？

答案就是：

——魚蝦（特別是深海魚如鮭魚、金槍魚、三文魚等深海魚、貝殼、蝦）

——種子（如亞麻籽、南瓜籽、向日葵籽、芝麻、玉米、大豆等）。

有小夥伴說，我沒時間吃什麼芝麻啊，瓜子什麼的。

很簡單啊，可以通過食用油和種子獲得足夠的好脂肪，那麼，種子油便是你最方便的選擇。橄欖油、葵花籽油、玉米油、大豆油等食用油都是很好的「好」脂肪來源。

那麼什麼是「壞」脂肪！

其實就是「飽和脂肪」，

一句話是，讓我們長胖的那些脂肪。

都在哪裡呢？很多啊。

一般來說，有害脂肪多存在於動物類食品中，

如牛肉、豬肉、牛油、禽肉、黃油、牛奶和乳酪中。

少數植物的飽和脂肪也很高，比如椰子油、棕櫚油和可可油。

雖然我們都知道飽和脂肪對苗條的身材和健康的身體都是有危害的，但是我們並不能隨時監測飽和脂肪的攝入量。那麼，下面的幾招就能讓你輕鬆控制「壞」脂肪的攝入。

首先，有所吃，而有所不吃：白肉含有的飽和脂肪比紅肉少，沒皮的肌肉含有的飽和脂肪則比有皮的少三分之一以上。在飲食中只要稍作替換，就可以少攝入很多飽和脂肪哦。

其次，液體脂肪替換固體脂肪：含有液體脂肪不飽和脂肪的有橄欖油、菜籽油或玉米油；含有固體脂肪即保值脂肪的食物有黃油、豬油等。

其三，脫脂的乳製品是不錯選擇：脫脂牛奶或低脂酸奶都是不錯的選擇。

其四，懂得查看食品的營養標籤：搞清楚你要吃的食物到底含有多少飽和脂肪。

其五，選擇最優的烹調方式：研究發現，肉類經過長時間的烹煮，飽和脂肪酸可以減少一半。高溫油炸，會減少不飽和脂肪酸。