鯛魚壽司是日本經典壽司之一，營養豐富，富含多種營養元素

鯛魚壽司是日本經典壽司之一。鯛魚是一種上等食用魚類，肉質細嫩、味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，為人體補充豐富營養。

鯛魚又叫加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚。加吉魚屬於魚綱，鯛（SeaBream）科。體高側扁，長五十厘米以上，體呈銀紅色，有淡藍色的斑點，尾鰭後綠黑色，頭大、口小，上下頜牙前部圓錐形，後部臼齒狀，體被櫛鱗，背鰭和臀鰭具硬棘。中國沿海均產，但以遼寧大東溝，河北秦皇島，山東煙台、龍口、青島為主要產區。

材料清單：

製作步驟：

步驟1/5 將白米飯加入調好的壽司醋拌均，靜置約15到20分鐘左右。

步驟2/5 把鯛魚切成大小相同的片狀。

步驟3/5 準備好半碗清水倒入一些米醋，用手沾上醋水，然後取出大概20到25克米飯在水裡，捏成一個長方形的小糰子，不需要太用力米飯能粘在一起就好。

步驟4/5 將鯛魚片鋪在捏好的飯上面，用手壓緊。

步驟5/5 將海苔切成小細條，裹在壽司外面，配少許薑片、芥末裝盤即可。