我國原產的水果、蔬菜和作物都有啥？

中國是世界上動植物資源最豐富的地區之一，作為古代東方華夏文明的中心，中國人培育出了種類繁多的瓜果蔬菜和糧食作物，食物非常豐富。那麼我國古代主要吃什麼呢？

糧食作物主要有「五穀」， 也就是稻、黍（黃米）、稷（穀子）、麥、菽（即大豆），也有說是麻（指大麻）、黍、稷、麥、菽的。雖然說法不同，但大致就是稻、黍、稷、麥、菽、麻六種，除小麥是外來的其他都是我們自己培育的。不過我國早在數千年前就已經種植小麥了，歷史非常悠久。但在漢代以前小麥不是主要食物，中國人主要是北方人食粟，南方人食稻。那麼為什麼漢代以前中國人不愛吃小麥？是因為中國有粒食習慣，就是說吃顆粒的，麥子蒸煮口感都不好，直到漢朝學會磨面蒸著吃小麥才成為主食之一。

蔬菜品種主要有白菜、菇類（香菇以及各種蘑菇）、葵（冬葵、秋葵等各種葵菜）、藿（豆苗）、蘿蔔、韭菜、蔓青（蕪菁）、芥菜、木耳、莧、竹筍、藕等，白菜、蘿蔔和葵是主要的食材。孔子喜歡吃秋葵，其實就是一種野菜，上面布滿了茸毛和小刺，口感確實不咋地。當時人們不會炒菜，都是煮著吃，佐料只有蔥和姜，花椒、辣椒和大蒜都沒有，味道肯定好不到哪去。當時人們雖然沒有多少蔬菜吃，但肉類還是比較多的，山裡、田裡有兔子、野雞等野味，河裡有魚有蝦，所以古人吃的食物也並不是非常單調。

水果主要有桃子、杏、李子、柿子、桂圓、荔枝、枇杷、龍眼、橙子、柚子、梅子等，這都是咱大中國土生土長的。

現在我們常見的水果蔬菜大部分都是國外傳過來的。張騫通西域帶回了葡萄、胡桃（核桃）、石榴、胡瓜（黃瓜）、胡蘿蔔、大蒜等等，中國人終於不用天天吃大白菜和蘿蔔了。此後國外的蔬菜源源不斷的沿著絲綢之路傳到中國，小蔥、豌豆、南瓜、扁豆、茄子、菠什麼的到宋朝時期已經都有了。當時外來蔬菜的特點是，凡是帶胡的基本都是外來的。

明朝時期，中國和西方、南洋交往日益繁多，一大批帶番字的瓜果蔬菜來到中國，番椒（海椒、辣椒）、番石榴、番薯（紅薯）、番茄（西紅柿）等等。

清朝時期，洋人來華又帶來一大批洋字頭的瓜果蔬菜，洋白菜、洋蔥、洋蔥頭、洋芹菜什麼的。到清末我國現有的傳統瓜果蔬菜品種基本上都出現了。