五招打破春節胖三斤的魔咒

健康 01-19

作者

桑自立

中國營養學會會員

隨手翻開日曆，不經意間發現，又一個春節即將到來，也許你會提前很多天就在想：我是不是該搶火車票了、我銀行卡里還有餘額嗎、我今年能搶多少老闆紅包呢，但你有沒有想到過這樣一句魔咒：「每逢佳節胖三斤」？

每逢佳節胖三斤，仔細一瞧三公斤。春節這樣的「佳節」，各種聚餐、各種飯局永遠是你躲不開的痛。但其實您也不需要讓自己過於憂慮，連睡美人的魔咒都可以打破，這佳節胖三斤的魔咒自然也可以輕鬆破除。

招數一：

堅持日行萬步

根據中國營養學會的推薦，成年人每天至少完成6000步的活動量。而春節要是不想發胖的話，最好可以保證日行萬步。

您可能會說：「春節比平時上班還忙，哪有那麼多時間日行萬步啊？」

其實萬步的活動量並不一定得靠走路來完成，有很多活動可以替代，我們先來看一個換算公式：

中速步行10分鐘=1000步，

但同樣拖地8分鐘=1000步。

如果春節期間您家裡來客人，客人來前、走後總得收拾個屋子吧？拖個半小時的地就有3000多步的量了。要是準備走親訪友，從自家/親戚家門口步行到公交車站/地鐵站，每趟10分鐘的路程來回共四趟，就有4000步的量。若能早晚再讓自己做個10分鐘以上的中度運動（打羽毛球、騎自行車等），一天的活動量其實完全可以達到一萬步的活動量。

這樣一看，是不是萬步就不那麼困難了？可不能不想干任何事，只想看追劇看電視、或上網聊天玩手機，吃了不動，那是會長肥肉的。當然，吃得越多，活動量也應該相應增多。

招數二：

堅持日食果蔬一斤半

根據中國居民平衡膳食寶塔的推薦，每日新鮮蔬菜攝入應在300～500g，水果為200～350g。春節期間肉食性菜肴較多，很容易造成能量過剩、而維生素、膳食纖維攝入不足，還容易加重腸胃消化負擔。因此建議每日攝入500g蔬菜，不少於250g的水果,這樣會更利於健康，也可以更好保持身材不發胖。

如何做到這一點呢？如果在外就餐的話，盡量不要謙虛，不需要推辭點菜這件事，優先給自己點上道清炒時蔬（香菇菜心、白灼芥藍，……），避免一桌子全是葷菜，讓自己無蔬菜可吃的情況。另外還可以給自己準備一些黃瓜、番茄、蘋果、柑橘等，這些蔬菜或水果只需要清洗乾淨後，就可以直接生食。如果擔心飯桌上無法攝入足夠的蔬菜，那麼飯桌外讓自己吃些黃瓜、番茄、蘋果、柑橘也是很方便的事情。如果是在開席之前吃的話，還可以幫助控制飯量，避免當餐攝入過多食物。當然，飯後不宜馬上吃水果。

五招打破春節胖三斤的魔咒

（圖片來源於網路）

招數三：

多吃清淡的素菜，少吃味重的葷菜

吃飯得吃菜，過年的菜中大魚大肉、整雞整鴨非常普遍，其也是招待客人的佳肴。動物性食物菜肴能量高，油鹽糖也必不可少，所以大多是高能量的味重食物，很能誘發食慾，讓您樂不思蜀--追求美味而忘記健康，體重也會不斷高升了。根據中國居民膳食指南（2016）的推薦，成人每日肉禽魚蛋攝入的總量宜為120～200g，過年時餐桌上的食用量是遠高於此的。因此，為了健康，應盡量選擇全素菜、或半葷半素的少鹽少油清淡菜，少吃味重的大葷，且吃的數量也應適可而止。

招數四：

多喝茶或飲料，少喝酒

逢年過節，推杯換盞，是增進親情和友情之路。酒逢知己千杯醉，在目前已不是健康之舉。因為過度飲酒引起的高血壓、脂肪肝、肥胖、腦卒中，甚至是諸如酒駕、醉駕等危害社會安全的行為，都成為了生命的殺手。喝酒多，易形成「將軍肚」、「啤酒肚」，這也是春節胖三斤的重要推手。

中國居民膳食指南推薦，男性每日飲酒量不超過25g酒精，女性則為不超過15g酒精。摺合為飲酒的話，即：

男性相當於喝啤酒750mL，或葡萄酒250mL，或38度的白酒75mL，或高度白酒50mL；

女性則相當於啤酒450mL，或葡萄酒150mL，或38度的白酒50mL，或高度白酒30mL。

招數五：食不過量

對許多居民來說，過年就是吃喝的代名詞。在吃喝不愁的時節，體重的增加可是讓人犯傻之事。還沒有吃得盡興，體重就呼呼直竄了！所以，在過年期間，雖然不得不吃喝，但要控制總量，盡量做到食不過量，無論是哪種食物都要做到這一點。

日常應酬時，當然要吃，但要盡量少吃，少吃一口、少喝一杯都是有利的；在不應酬之際，自己就要減少進食了，粗茶淡飯足矣，不需要再作講究，仍需要幾菜幾盤幾湯。

堅果類食物是過年時尚的休閑食物，久吃不厭；然而堅果雖好，但能量也高，不宜多吃，1周內只能吃50～70g。

五招打破春節胖三斤的魔咒