說到雞雜很多地方在殺雞的時候都會隨手扔掉，這時候雞內臟里一種很珍貴的東西也被扔掉了。雞內金，也就是雞「胃」里那一層金黃色角質內壁，質薄脆，易折斷，斷面呈膠質狀，有光澤。為什麼說雞內金珍貴呢，看後文就知道了。

【功效與作用】

雞內金味甘性平，入脾胃膀胱經，具有健胃消食，化積排石，固攝縮尿等作用。主治食積脹滿，嘔吐反胃，瀉痢，疳積，消渴，遺溺，喉痹乳蛾，牙疳口瘡。

助消化

雞內金為雞胃之內膜，消食之力甚強，珠甘能健脾強胃，為健脾化食消滯之妙品。用來治食積內停，消化不良諸症，皆有神效。

固澀止遺

其氣通達大腸、膀胱二經。甘可補益升提，澀以收斂固澀，入大腸膀胱，能分清泌濁攝約膀胱，有固澀止遺之功，多用治遺尿，遺精等症。

【雞內金與胃動力】

雞內金主要含有胃激素，角蛋白，氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃腸消化能力，加快胃的排空速率等作用。治療消化不良等癥狀效果極好，所以經常被用來作為增強胃動力的美味大餐。

雞內金紅豆大米粥

材料：雞內金20g，紅豆40g，大米30g，白糖適量。

做法：

1.將大米和紅豆淘凈，將雞內金洗凈後研成粉備用；

2.將大米和紅豆倒入鍋中，加入清水適量，用大火將其煮沸後轉至小火熬稠；

3.將雞內金粉和白糖一起倒入鍋中，煮沸後即可食用。

功效：調脾養胃，消食化積，除毒散血。

雞內金山楂紅棗湯

材料：雞內金、山楂、紅棗。

做法：

1. 將雞內金和新鮮的山楂清洗乾淨，並用開水將紅棗清洗乾淨；

2. 然後將三者一起燉煮，半個小時後，喝湯就可以了。

功效：這款湯能起到祛痰的功效，對久治不愈的咳嗽，具有不錯的緩解作用。

雞內金山藥粥

材料：雞內金、山藥、糯米。

做法：

1.將雞內金和山藥洗凈，糯米淘凈備用；

2.將雞內金和山藥倒入鍋中炒香，撈起後研成末；

3.將雞內金和山藥末連同糯米一起倒入鍋中，熬煮成粥即可食用。

功效：健胃消食，對脾胃衰弱，泄瀉虛汗等癥狀的改善很有幫助。

雞胗的那個內壁那個黃色薄薄一層的東西，晒乾入葯，這是很多人想不到的，一般在殺雞的時候都是把它丟掉的，那麼通過希望通過以上的介紹後大家可以把雞內金好好的利用起來。

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