年貨這樣買，全家健康又開心

雞年春節已經越來越近了，年味越來越重，大家想好要怎樣買年貨了嗎？健康頭條（微信號：baojiandaifu）送大家「年貨四法」，健健康康準備年貨。

囤貨前熱熱身：空出儲物櫃和冰箱

冰箱冷藏室：徹底清潔並擦乾：儲備足量的保鮮膜、密封保鮮袋、方形帶蓋保鮮盒，標好溫度分區，便於食物分裝、生熟分開。

冰箱冷凍室：徹底清潔、擦乾併除霜：如果最上層有特別扁的抽屜叫「速凍格」的，尤其要保持乾淨。

騰出陰涼、乾燥、避光的柜子

預備囤：錯開高峰買買買

考慮上自己的交通和物流便捷程度，並提前錯開採買高峰期，可以盡情地選購長保質期、易儲藏的預包裝食品。

米面糧油乾貨

日常的大米、麵粉、雜糧、雜豆，建議要囤夠量。挂面、雞蛋面、蕎麥麵甚至各種特色風味的速食麵也要囤一些，因為做起來比較快手，稍微添點輔料、調個味就能吃上。

麥片穀物

即食型的燕麥片、混合穀物、五穀雜糧粉，也比較適合囤上一些，當作早餐或者餓了加餐吃，非常節省時間，還能提供不錯的膳食纖維。

沖調茶飲

奶粉、豆奶粉、芝麻糊，速沖速飲，是懶人們不錯的抗餓選擇。咖啡、茶葉、可可粉等可以提神。袋裝或盒裝的高溫滅菌奶也不錯。但碳酸飲料、果汁飲料、涼茶飲料、乳飲料等各種甜飲料，少量助興即可。

休閑零食

各種肉乾、魚片、豆乾、雞蛋干、糖果、巧克力、餅乾、堅果、蜜餞、果脯、膨化食品、罐頭食品等，都可以有。過節嘛，不用太糾結健不健康的問題，開心就好。

一個建議是，單品種宜少量買，總類別可多樣化。

重點囤：春節前最後一個周末

到了臨近節前的最後一個周末，應當選擇在就近的商超、市場，囤一些儲藏特性稍差的年貨。

主食

囤一些速凍主食，像 餃子、包子或披薩以備不時之需，它們可以極快速地蒸、煮、或微波加熱食用。建議放在冷凍室的最上層。

多囤一些紅薯、紫薯、芋頭、土豆吧，可以給過於精細的節日飲食，補充不錯的膳食纖維。可以放陽台的陰面或戶外。

冷凍蔬菜

冷凍蔬菜，比如青豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、豆類等都可以。買包裝的或自己洗切、冷凍。建議放在冷凍室的上層或中間層。

腌臘炸肉製品

炸丸子、炸肉餅、炸茄夾、炸黃花魚等等，囤起來可以隨時熱了吃，也是不錯的選擇。但要注意生、熟肉分開：熟肉和主食一起凍在上層，生肉和水產品一起凍在下層。

冷凍水產品

由於春節頭幾天會比較難買到鮮活的水產或者價格比較高，可以提前囤上冰鮮或冷凍的，並且務必和冷凍主食、蔬菜以及熟食分開，囤在冷凍室最下層，保證溫度在零下 18 攝氏度以下。

水果

囤一些尚未成熟的水果，像香蕉、桃子、獼猴桃、柿子、牛油果這些，室溫下放個幾天，成熟了就剛好可以吃。

溫、熱帶水果像香蕉、木瓜、芒果、百香果、柑橘等，盡量室溫陰涼處囤放，不要冷藏，否則會因為低溫，發生黑斑等冷害表現。

不過倒是不妨試試把草莓、桑葚、去皮的香蕉、芒果、榴槤等凍起來，和冷凍主食放一層。不化凍可以當冰棒吃，特別爽。

雞蛋

雞蛋可以製作毫無難度的水煮蛋或者奶香蒸蛋羹。

越新鮮的雞蛋越好，通常室溫下能放 2 周；而如果把雞蛋放入密封保鮮盒中、再放到冰箱冷藏室里，與其它食物隔離開，可以存放 1 個月。

衝刺囤：除夕當天或稍早一天

保質期較短的不要買早。

葉菜、瓜果蔬菜、鮮蘑菇

酸奶或巴氏殺菌奶

不耐儲藏的水果：比如葡萄、蘋果、梨、草莓等。

豆腐和豆製品：豆腐是容易變質發酸的。如果是幾天內就會吃掉的，可以把豆腐放在裝有淡鹽水的保鮮盒，再放冷藏室里；如果計劃隔好幾天後吃，就建議囤到冷凍室下層變成凍豆腐。

責任編輯：費菲 / Hugh