補氣養陽 推薦鹿茸洋參圓肉燉雞

　　主要功效：溫補腎陽、補氣養陽

　　推薦人群：畏寒怕冷、腰膝酸軟、小便清長等腎陽不足以及陽虛體質者

　　冬至是冬季的第四個節氣，每年的12月22日前後太陽到達黃經270°（冬至點）時開始。冬至當天，陽光幾乎直射南回歸線，所以這一日北半球晝最短而夜最長，陰氣達到頂點。從冬至起到翌年的驚蟄，是一年中最寒冷的時段。根據中醫的養生理論，冬季主藏，可適應進補助陽之品，以獲取最佳保健效益。所以傳統上往往選擇由冬至開始進補，內容則離不開溫腎壯陽和培元益氣，同時養陰。

　　材料：鹿茸3~5克、西洋參5~10克、圓肉10克，雞肉200克。（1~2人量）。

　　烹調方法：雞肉切塊，鹿茸、西洋參、圓肉洗凈後稍浸泡，再一起放進燉盅內，加入600ml左右清水，加蓋隔水燉2個小時便可，進服時調入適量食鹽，此量可供1~2人用。

　　湯品點評：

　　鹿茸為梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化且帶茸毛的幼角，其味甘、咸，性溫，能壯腎陽、益精血、強筋骨，歷代本草都列為補血壯陽要葯。現代研究證實，鹿茸含有多種有益成分，是一種良好的全身強壯劑，能使人精力充沛，這與中醫關於它能「益氣強志」的說法是一致的。但不少人屬於體寒，卻又虛不受補，可以用它配性涼的西洋參和潤心脾的圓肉，既能滋陰又能壯陽，溫而不燥。這款湯比較適用於腎陽不足所致的陽痿早泄、宮寒不孕、腰膝酸痛、精血不足等癥狀者，對全身虛寒、久病患者也具有較好的強身作用。

　　鹿茸性溫，服用的時候不宜驟然大量使用，要從小量開始，視機體耐受程度緩慢增加，以免有些人不耐受，出現上火的情況。此外，若是陰虛陽亢以及外感熱病者都應忌用。