操場上的草叢裡經常出現的昆蟲,被營養專家大力推薦
螞蚱含豐富的甲殼素,營養專家研究認為:甲殼素被譽為繼蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的人體第六大生命要素。
除此之外,甲殼素可升高體液的PH值,改善體內酸性環境,可清楚自由基,抑制過氧化物對人體組織細胞的損害,活化細胞,延緩衰老,能使體內毒素得以排除,達到排毒養顏的功效(日本將甲殼素作為污水處理的一種製劑)。因此,甲殼素被營養專家推薦為21世紀人類的最後珍寶。
中國食用蝗蟲有十分悠久的歷史,人們習慣將蝗蟲洗凈用油炸,佑酒食用。
據《食用昆蟲與菜譜》一書中介紹,蝗蟲體內含有蛋白質73.5%,氨基酸18種,總含量為20.3%,蝗蟲體內還含有維生素B1、B2、E、A胡蘿蔔素和豐富的多種維生素,4種脂肪酸和豐富的微量元素,常食用的種類有中華稻蝗,東亞飛蝗等。
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