河南農村一食物在這個冬天排行第一，滋養強壯真的名副其實！

俗話說：「春吃花，夏吃葉，秋吃果，冬吃根。」既然時令蔬菜口感好，營養也好，那麼，冬天最應該吃哪些時令蔬菜？

冬天進補吃點山藥，再合適不過了。山藥，原名薯蕷，唐代宗名李預，因避諱改為薯葯；北宋時因避宋英宗趙曙諱從而便有了如今的這個名字——山藥。

要說山藥當屬河南懷慶府（今博愛，武陟，溫縣）所產最佳，謂之「懷山藥」。《本草綱目》記載，山藥有補中益氣，強筋健脾等滋補功效。山藥澱粉含量高，可為抵禦寒氣，提供較多的熱量。