吃魚吃核桃真能補腦？扒一扒身邊的補腦食物

較真鑒定：不靠譜，市面上所謂的補腦保健品，也都是忽悠人的，千萬別花冤枉錢。

要點：

1．核桃和魚都含有豐富的n-3脂肪酸，但這些營養物並非它們獨有。也並沒有證據表明，大量地食用能在短期內提高人的智商。

2. 僅僅靠一種食物來補腦不切實際。多樣化的飲食、全面均衡的營養才能保證大腦的正常運轉。

3.中國從未批准過補腦、提高智商等功能的保健食品。也就是說，你現在在市場上看到的所謂補腦的保健品，都是忽悠人的。

查證者：阮光鋒（營養與食品安全領域專家），本文已獲作者授權轉載。

每個人都希望自己才智過人。從小，父母也會告訴我們要吃什麼食物能夠補腦，比如吃魚頭魚肉、吃核桃、吃動物腦……不過，這些補腦食物真的靠譜嗎？吃了真的能補腦嗎？真的存在能補腦的食物嗎？

核桃補腦?

「多吃點核桃，核桃補腦，能變更聰明哦」。這可能是你聽到最多推薦的一種補腦食品了。

市場上還推出了各種核桃飲料，到底加了幾個核桃，估計沒有哪一款產品能說清楚，但都說自己的可以補腦。

不過，核桃真的可以補腦嗎？

之所以說核桃補腦，很大程度是受以形補形傳統思想的影響。你看，核桃看起來就像一個微型的腦子。不過，從現代營養學來看，核桃雖然含有有益大腦健康的多不飽和脂肪酸，但並不意味著它可以補腦。

圖片來源：frutosdevettonia.com

核桃是一種堅果，它含有豐富的n-3脂肪酸，100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高達9克，在一些研究中人們發現，常吃包括核桃在內的少量堅果，有利於延緩大腦的衰老過程，減少包括中風在內的疾病風險。但是，到現在為止，並沒有直接的研究證據表明，吃了核桃之後，就能短期內提高人的智商。所以說，吃核桃補腦並不靠譜。

另外，核桃雖然能提供多種大腦需要的營養，但是這些營養並非核桃獨有，含有這些營養的食物也有很多種，常見的堅果，比如巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。所以核桃並不是多麼特殊的食物。

吃魚能夠讓你更聰明？

還有說多吃魚肉、多喝魚湯可以讓人變聰明。是不是真的這樣呢？

魚肉中的確含有豐富的必需脂肪酸——n-3脂肪酸，名氣最大的就是EPA和DHA了。這兩種氨基酸對神經系統和大腦的發育十分重要。

研究發現，如果孕婦在懷孕期間或者嬰幼兒在生長發育期間攝入的EPA和DHA不足，將可能導致大腦和神經系統發育障礙。所以，一般來說，世界各國的健康權威機構都推薦，人們應該每周吃2-3次水產品，包括魚蝦貝等，尤其是孕婦和嬰幼兒。

不過，EPA和DHA對於成年人的大腦並沒有什麼影響。也就是說，成年人，即使你每天吃很多魚，你也不會突然擁有愛因斯坦一樣的智商。

圖片來源：baike.com

吃動物腦，能補腦？

還有說吃豬腦、牛腦等動物腦能補腦的說法，這又是真的嗎？

我們來看看豬腦所含的營養成分。數據顯示，在100克豬腦中所含的維生素甚少，鈣、鐵、鋅等微量元素也並不充裕，而飽和脂肪、膽固醇含量都不低，想要靠吃豬腦補腦，腦子沒有補成，肚子肯定又補上一層贅肉了。

其他動物腦基本也一樣，它們都是脂肪含量比較高，而且所含的維生素、礦物質都很少，多吃也算不上什麼健康的飲食習慣。

就算真的能補腦，補成豬腦，你真的願意嗎？

補腦保健品有效嗎？

市場上還有各種各樣的補腦保健品，價格不便宜，也備受人們追捧，每到考試季節，很多家長大批大批的給孩子買，希望孩子們考出好成績。不過，它們真的有用嗎？ 真的能提高考試成績嗎？

實際上，中國國家食品藥品監督管理局也曾發布保健食品消費提示稱，中國從來未批准過補腦、提高智商等功能的保健食品。也就說，你現在在市場上看到的所謂補腦的保健品，都是忽悠人的！

國家批准的改善記憶、緩解體力疲勞、增強免疫力等功能的保健食品不適用於補腦、提高智商、緩解腦力疲勞。所以，還是不要盲目迷信這些補腦保健品了，可別花這些冤枉錢！

圖片來自：sportadictos.com

什麼才是真正的補腦食物？

說到這裡，大家肯定會問，那麼，究竟怎麼吃才補腦呢？有真正的「補腦」的食物嗎？

其實，我們的大腦是一個複雜的中樞紐，它需要的營養物質並不是單一的，而是多種多樣的，僅靠一種食物是很難實現補腦效果的。

大腦需要蛋白質

我們的大腦很大一部分是由蛋白質構成的，所以這個成分是不可缺少的。但是，人發育到一定程度之後，腦細胞數量就不可逆轉地下降了。

大腦喜歡葡萄糖

葡萄糖是大腦利用能量的最基本形式，有充足的葡萄糖，腦子運轉起來才夠靈光。

磷脂和鋅也會影響大腦

磷脂和鋅也會影響大腦，特別是缺鋅會影響人的記憶力。

但是，鋅並非越多，記憶力就越好，太多也會中毒，鋅在牡蠣等水產品中比較豐富。

磷脂是與記憶有關的神經遞質乙醯膽鹼的合成原料，在蛋黃、大豆中最為豐富。

大腦也需要維生素

維生素中最要緊的是B族維生素，因為它在人體中的儲存量最小，幾天不足就可能對大腦產生影響。因此，適當吃些粗糧薯類豆類來補充B族維生素是有必要的。

所以，我們的大腦需要的營養素其實是多種多樣的，僅僅靠一種食物來補腦太不切實際了。

而且 ，科學還會告訴我們一個憂傷的事實：多數人的智力會在 20~30 歲左右達到頂峰，之後就很難有提升，再想通過吃什麼提高智商也只是一廂情願。

總的來說：多樣化的飲食、全面均衡的營養就能保證大腦的正常運轉。

建議大家還是盡量做到均衡飲食，保持平衡膳食，不要盲目迷信所謂的補腦食物。

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