用水洗豬肉你覺得洗乾淨了？？這樣只會越洗越臟……

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大魚大肉成為大家飯桌上的常客，可是這些東西你平時都洗乾淨了嘛？

你知道這些生鮮

不能用水洗

嗎？

有些反而越洗越糟！

以後記得要這樣洗！

豬肉

平時我們這樣洗

從菜市場買回來的豬肉，上面粘了很多污垢，還有一股味道，一定要好好清洗。

一般都會把豬肉整塊沖洗

，如果已經絞成肉碎的話，很多人都是用

有漏眼的籃子裝著洗

。

但其實這樣並沒有把豬肉洗乾淨。

因為豬肉會有油脂成分，一用水沖，油脂浮上水面，倒水的時候又會沾上肉上，還會把容器、水槽弄髒。

正確清洗方法

淘米的時候留下洗米水，然後

將豬肉放在淘米水中浸泡5分鐘左右再洗

，這樣臟物才容易洗掉。

豬心肝腸

平時我們這樣洗

市場里，買回來的豬肝和豬心總有一股異味，特別是豬大腸，如果不洗乾淨了，就算一煮再煮還是會有那股噁心的味道。

一般也是用力揉搓，用清水過洗幾遍。

正確清洗方法

衝過水之後，把水瀝干，再

放些麵粉擦一下，再沖水

，這樣就可以把難洗的豬內臟都洗乾淨。這樣洗凈的內臟烹煮時不會有異味哦~

魚類

平時我們這樣洗

在菜市場買新鮮的魚，腥味是難免的。有時候用水沖洗，雖然把表面的臟血、殘餘的內臟洗乾淨了，卻還是洗不掉那股腥味。

正確清洗方法

試一下

將魚泡入冷水中，倒入兩湯匙醋，過1小時候再去鱗清洗

，很容易就洗乾淨了。

或者用

淘米水

擦洗，這樣才能真正把魚洗乾淨，又不會太腥。

菌菇類

平時我們這樣洗

是不是覺得蘑菇不難洗，只要把表面的泥沙洗掉就行了？所以隨便在水裡淘了幾下就撈出來？其實這樣會讓蘑菇

越洗越臟！

正確清洗方法

很多菇類背面遍布著

「鰓頁」

，應該

將香菇泡在溫水裡1小時左右，然後用手順著一個方向旋攪10分鐘左右

，

讓香菇的「鰓頁」慢慢張開，好讓那裡面承載的沙粒落下。

特別是干香菇，不要浸泡完之後直接在水裡拿出來捏掉水分，應該

用足夠多的水泡著，再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗乾淨。

螃蟹貝類

平時我們這樣洗

海鮮都會比較難洗一點，螃蟹跟貝殼類食物尤其。

很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮回家烹煮，會用

水泡半天

，以為這樣就足夠乾淨了，其實這樣還是很臟。

因為生鮮螃蟹及貝類所帶的髒東西不是在表面而是在體內。

正確清洗方法

先

用鹽水洗刷一下螃蟹的體外，再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡

，讓它吐掉胃內的污物，再反覆換水，才能確保乾淨。

貝類泡在水中的同時要再

放一把菜刀或其他鐵制器

，

這樣，貝類動物就會把泥沙吐出來，一般2-3小時就可以了。

很神奇吧~

不同的生鮮清洗方式不同

如果覺得有用

快轉給家裡掌勺的看看吧~

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