用水洗豬肉你覺得洗乾淨了?這樣只會越洗越臟
將近年末,大魚大肉成為大家飯桌上的常客,可是這些東西你平時都洗乾淨了嘛?
你知道這些生鮮不能用水洗嗎?
有些反而越洗越糟!
以後記得要這樣洗!
豬肉平時我們這樣洗
從菜市場買回來的豬肉,上面粘了很多污垢,還有一股味道,一定要好好清洗。
一般都會把豬肉整塊沖洗,如果已經絞成肉碎的話,很多人都是用有漏眼的籃子裝著洗。但其實這樣並沒有把豬肉洗乾淨。
因為豬肉會有油脂成分,一用水沖,油脂浮上水面,倒水的時候又會沾上肉上,還會把容器、水槽弄髒。
正確清洗方法
淘米的時候留下洗米水,然後將豬肉放在淘米水中浸泡5分鐘左右再洗,這樣臟物才容易洗掉。
豬心肝腸平時我們這樣洗
市場里,買回來的豬肝和豬心總有一股異味,特別是豬大腸,如果不洗乾淨了,就算一煮再煮還是會有那股噁心的味道。
一般也是用力揉搓,用清水過洗幾遍。
正確清洗方法
衝過水之後,把水瀝干,再放些麵粉擦一下,再沖水,這樣就可以把難洗的豬內臟都洗乾淨。這樣洗凈的內臟烹煮時不會有異味哦~
魚類平時我們這樣洗
在菜市場買新鮮的魚,腥味是難免的。有時候用水沖洗,雖然把表面的臟血、殘餘的內臟洗乾淨了,卻還是洗不掉那股腥味。
正確清洗方法
試一下將魚泡入冷水中,倒入兩湯匙醋,過1小時候再去鱗清洗,很容易就洗乾淨了。
或者用淘米水擦洗,這樣才能真正把魚洗乾淨,又不會太腥。
菌菇類平時我們這樣洗
是不是覺得蘑菇不難洗,只要把表面的泥沙洗掉就行了?所以隨便在水裡淘了幾下就撈出來?其實這樣會讓蘑菇越洗越臟!
正確清洗方法
很多菇類背面遍布著「鰓頁」,應該將香菇泡在溫水裡1小時左右,然後用手順著一個方向旋攪10分鐘左右,讓香菇的「鰓頁」慢慢張開,好讓那裡面承載的沙粒落下。
特別是干香菇,不要浸泡完之後直接在水裡拿出來捏掉水分,應該用足夠多的水泡著,再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗乾淨。
螃蟹貝類平時我們這樣洗
海鮮都會比較難洗一點,螃蟹跟貝殼類食物尤其。
很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮回家烹煮,會用水泡半天,以為這樣就足夠乾淨了,其實這樣還是很臟。
因為生鮮螃蟹及貝類所帶的髒東西不是在表面而是在體內。
正確清洗方法
先用鹽水洗刷一下螃蟹的體外,再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡,讓它吐掉胃內的污物,再反覆換水,才能確保乾淨。
貝類泡在水中的同時要再放一把菜刀或其他鐵制器,這樣,貝類動物就會把泥沙吐出來,一般2-3小時就可以了。
很神奇吧~
不同的生鮮清洗方式不同
如果覺得有用
快轉給家裡掌勺的看看吧~
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