減少10％的鹽攝取量，可以帶來好處

生物探索

編者按

我們可能不知道：大多數人每日的鹽攝取量都超標。最新研究表明，減少10%的鹽攝取量（相當於每天少吃一包薯片）可以降低高血壓、心血管疾病的患病概率，延長壽命。如果這一舉措推廣成全球性政策，將可以顯著降低醫療成本。

攝取過多的鈉元素易導致高血壓，甚至於增加心血管疾病的風險，例如心臟病和中風。而食鹽是飲食中鈉元素的主要來源。世界衛生組織（WHO）數據顯示，大多數人消耗的鹽量都超標，他們平均每天攝取9-12克，是每天最高建議標準（5g）的2倍。每年因鹽攝入量超標而死於心臟病的人數高達164.8萬。

近期，一篇發表在《The BMJ》期刊的文章指明，全球減少10%的食鹽攝取量，可以有效降低心血管疾病的發病率。同時，如果減少400mg的鹽用量，將能夠節省美國30億的醫療成本。

這是美國塔夫斯大學的研究團隊的最新研究成果。他們指出，通過結合政府監管、公共教育等方式，推行這一「軟調控」（soft regulation）政策超過10年，可以在全球範圍內預防成千上百萬本可避免的死亡，有效降低高血壓、心血管疾病的醫療成本。

183個國家、10年時間、10%的用鹽量 = 減少心血管疾病患者，節省醫療成本

來自於美國和英國的研究團隊評估了在183個國家推行「減少10%用鹽政策」超10年的成本效益。

這一軟調控政策效仿的是英國近期開展的項目：結合「目標行業協議、政府監管和公眾教育」減少人們的鹽攝入量。

首先，他們預測了每個國家因該政策可以避免的殘疾調整生命年（DALY），以此衡量國家疾病負擔。結果顯示，這一全球性政策（10年）每年可以節省約580萬DALY，可以大大減少心臟病患者的數量。

隨後他們以國際美元（I$）為單位，計算減少用鹽量將帶來的具體成本成效。結果顯示，這一全球軟調控政策可以在10年內減少1.13 I$/人的醫療成本。這一成本效益等同於很多預防心血管疾病的藥物。

參考資料：

Cutting salt intake by 10 percent would be highly cost effective worldwide

Less salt could saves MILLIONS of lives: Cutting just ONE pack of potato chips a day is enough to extend your lifespan, study claims

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