農村常見的蔬菜，人們喜愛它的果實，卻不知其餘部分是「毒藥」

中國西南部的有一種常見種植蔬菜，它的經濟價值與紅薯類似，長在土裡，其貌不揚的，但大家應該都不陌生。它的學名叫「豆薯」，畝產高，又十分耐貯藏，農民喜歡種植，市場需求量也很大。

「豆薯」在各個地方都有不同的叫法，有的地方叫做涼薯，有的地方叫做地瓜，還有的叫葛薯、地蘿蔔。我們通常食用它的塊根。果實白嫩，肉厚多汁，吃起來又脆又甜。它的皮很薄，十分好剝，直接撕開就好，所以既可以做熟食炒菜，也可以直接生食，將它當作水果。

涼薯有豐富營養，含有鈣、鐵、鋅、銅等人體必需元素，還可以降低血壓血脂，解酒，加工製成沙葛粉可以清涼祛熱。夏季傷薯、口渴、飲酒過量都適合食用。正因為它便宜美味又營養，非常受到大眾歡迎。

可是很多人不知道，好吃又營養的涼薯，它的種子和莖葉含有劇毒。它的種子與莖葉中含有一種叫魚藤酮的物質，可以致死人畜。魚藤酮一般會被提取出來用作殺蟲劑，因此若是食用了種子莖葉，可謂是服下了「毒藥」！

食用涼薯時千萬要記得不能食用種子與莖葉，特別是家中有小孩要避免他們誤食。如果不小心食用了，要催吐、洗胃，立即前往醫院處理。

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