這是一個吃貨的節氣

江雨濛濛薄霧輕，

梧桐葉半渡梅嶺。

暖酒一杯不覺醉，

疾風未報春消息。

小寒

2017年1月5日，農曆臘月初八。

雖然是小寒，但氣象資料卻顯示小寒比大寒更冷。此時，合理的進補可以及時補充氣血津液，抵禦嚴寒侵襲。不僅來年春天更有生氣，還能少生疾病。進補時應食補、葯補相結合，以溫補為宜。小寒民俗重在吃臘八粥，甘溫養脾胃，補中益氣。

尋味好時歷

順應時節食用蔬果魚肉，才最為貼近自然。

蔬

白菜

新鮮的白菜嘗起來口感微甜、纖維細膩。脾胃虛寒者要少吃。

好味產地：山東膠州

紅薯

冬季一個熱乎乎的烤紅薯幾乎是所有人心中最美好的回味。紅心為佳，顏色金黃、自然香甜。

好味產地：安徽泗縣、福建連城

果

板栗

無論何時，您去北京秋栗香買栗子都得排長隊。好栗子講究顆粒飽滿、香糯可口、易剝不粘皮。補腎陽。

好味產地：北京懷柔、河北遷西

臍橙

一個臍橙下肚活力瞬時滿格。果汁多汁、酸甜清火。挑果臍越小的口感通常不會太差。

好味產地：江西贛州

魚·肉

鯧魚

近海中下層魚類，也有淡水鯧魚。有豐富的不飽和脂肪酸，是保護心血管的好味道。

好味產地：浙江寧波、寶島台灣

羊肉

涮羊肉或羊肉湯，再加點香菜提味去腥膻，胃暖了，人也暖了。

好味產地：新疆羅布羊、鹽池灘羊、內蒙古烏珠穆沁羊

小寒這樣吃

臘八粥

小寒逢臘八，今天臘八粥不能少。臘八粥做法各地甜咸各有不同，這個是最為簡單省事的。

紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米。

做法:紅豆，玉米提前泡3至4個小時；將其他臘八粥材料混合洗凈；然後把所有臘八粥材料混合放入鍋內，加足量水，燒開小火熬成粥即可。

菜飯

老南京對小寒頗為重視，在這天吃菜飯是絕對的習俗。

冬筍、火腿、香腸、瘦肉、2杯大米、胡蘿蔔、澱粉、黃酒、生抽、鹽、青菜葉。

做法：全部材料切丁，瘦肉加澱粉、黃酒、生抽抓捏；鍋里放油，先將肉丁炒變色取出，再煸香火腿和香腸，加入筍丁和胡蘿蔔丁翻炒，最後加入青菜梗；洗好米放入電飯煲，加入剛炒的所有菜，放剛沒過米的水，加入鹽，按開關；滾開後再加入青菜葉，拌勻，再蓋上燜至開關跳起。

小寒插花

臘梅臘梅開於寒冬，濃香馥郁。高風亮節，「暗香浮動月黃昏」，深得文人騷客喜愛，

單支或多支都各有韻味。插瓶時，枝條下部基端3厘米部位，用鐵鎚擊碎或多開裂口，可擴大吸水面，延長觀賞期。

文 嘉文

新媒體編輯 Hanna

圖片來源於網路

ID：shishangjiankang22

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