食物要「趁熱吃」？小心腸道被燙到病變得癌！

「趁熱吃」一直是中國人餐桌上最常說的一句話，但是這句話雖然顯示出了我們的熱情，它是對的嗎？台灣一個研究報告所給出了答案。

報告中指出，不管是吃得太冷還是太熱都會損腸道和身體的機能，平時應該多吃一些和體溫相近的食物，如此一來延緩腸胃老化，讓人更長壽！

中國人的飲食一直離不開「熱」字

不說別人，小編也喜歡吃熱騰騰的東西，比如冒著熱氣的麵條，還有剛出爐的包子，更不用說在冬天吃沸騰著的火鍋了，為什麼中國人這麼喜歡吃熱的東西，專家解釋說是因為亞洲人體質相對較弱，而吃熱食能夠提供更多的能量給身體，還能讓人覺得暖和，尤其是在冬季。

即使是這樣，越來越多的研究表明，在生活中經常吃太熱的食物跟食道癌有很大的關係。這是因為人的食道黏膜相當的嬌嫩，最多只能承受五十到六十攝氏度的食物，一旦超過這個溫度，就容易燙傷食道粘膜。長期反覆地燙傷就會引起食道惡變，形成食道癌。

而醫生是這樣解釋的，在我們人體的消化道內，過熱的食物讓氣血活躍過度，從而引起胃腸道血管擴張，刺激腸胃引發疾病。

所以，現在你知道我們該怎麼吃了吧！不涼也不熱是最適合吃的溫度，不燙口就是最適合的。

不僅如此，我們在喝水的時候也應該講究溫度。我們喝的水溫最好在18—45℃之間。太燙的水會對牙齒的琺琅質造成傷害，不僅如此，燙水還會刺激消化道、咽喉和胃黏膜。即使在冬天，喝的水也不宜超過50℃。如果實在怕冷，可以多吃些姜、胡椒、肉桂、辣椒等有「產熱」作用的食物，既不會損傷食道，還有額外的保健功效。