一箭三雕！吃它，降低心臟病，胃腸道癌症，糖尿病的風險

日前，塔夫茨大學（塔夫斯大學是美國著名大學，僅次於哈佛大學和麻省理工學院，也是25所"新常春藤"成員之一）的科學家們發表在同一雜誌上的兩項研究成果分別證實，吃全穀物能夠增加卡路里消耗，同時還能夠輕微改善腸道微生物群和免疫反應。

全穀物是指穀物糧食在加工過程中僅脫去種子外面的穀殼，即不利於健康食用的保護皮層，採用精準加工及保鮮保質先進技術保留完整的胚芽與糊粉層，即保全全部天然營養的完整穀物食品。

研究表明，在飲食中用全穀物替代細糧，可以通過在消化過程中降低卡路里的保留，並加速新陳代謝，促進熱量消耗。而在這一過程中，長期食用全穀物，比吃細糧，有助於降低心臟病，胃腸道癌症，糖尿病的風險，防止虛胖，增強抵抗力。

促進消耗卡路里

與吃細糧的人相比，吃全穀物的人每天額外消耗近100卡路里。卡路里，是一個能量單位。我們往往將卡路里與食品聯繫在一起，但實際上它們適用於含有能量的任何東西。例如，4升汽油含有約3.1千萬卡路里的能量。利用217個"巨無霸"大號漢堡中的卡路里，您能夠駕車行駛35公里。

正如電腦要耗電，卡車要耗油，人體的日常活動也要消耗熱量，提供人體生命活動所需要的能量，血液循環，呼吸，消化吸收等等。減肥人士可以通過運動可以來消耗脂肪，可以達到加速消耗卡路里以達到健康瘦身的效果。

改善腸道微生物群和免疫反應

腸道微生物群和短鏈脂肪酸被認為是健康的免疫和炎症功能的重要貢獻者。

研究結果顯示，吃全穀物能夠適度改善健康的腸道微生物群以及某些免疫反應。

先前，科學家們推測，全穀物飲食是通過減少炎症降低心臟病、2型糖尿病和某些癌症的風險。

在這一研究中，研究小組分析了富含全穀物的飲食對免疫反應、炎症反應、腸道微生物群以及排便頻率的影響。

綜合說明，全穀物的優勢。自"留胚米"後，"全穀物"食品已經是我國糧食加工和食品工業的發展方向，被列入國家"十二五"規劃，它的重大意義，不僅在於促進國民健康，同時在保證糧食安全、資源節約利用、環境保護等多方面都具有意義。

為了國家，為了大健康，大家吃起來吧！

萌健康，今天是不是特別萌！