炭燒紅辣椒再來一杯小酒，農村老人就是這樣養生的

小時候，爺爺超愛喝白酒，每頓都要來上二兩，並且必不可少的一道下酒菜，就是燒乾紅辣椒，一口辣椒，一口酒，喝的那是津津有味！

炭火燒辣椒，這種做法也是只有生活在農村的有條件做了，這樣燒過的辣椒叫糊辣殼，舂碎了打蘸碟很香很香很香，鑒於看帖子的肯定有很多地地道道的城裡娃，肯定會覺得全是灰，好臟，怎麼吃？

我想告訴你們的是，炭火裡面的灰經過高溫的燃燒，是乾淨的，辣椒燒好了，把上面的灰都拍掉，就可以了。比那些直接打碎的辣椒面好吃太多太多啦！

辣椒中的辣椒素具有抗炎及抗氧化作用,有助於降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險。

白酒先燙後飲對人體是有益的。因為白酒的主要成分是乙醇（酒精），除此之外還有醛，醛雖然不是白酒的主要成分，但對人體的損害要比酒精大得多。可是醛的沸點低，只有20℃左右，所以只要把酒燙熱一些，可以使大部分醛揮發掉，這樣對人身體的危害就會少一些。

看來爺爺這個習慣還挺好的，至少還有助於健康，不過小編一直無法理解，辣椒那麼辣，白酒那麼辣，一起食用，那是怎樣一種辣呢！太佩服爺爺了！

關於喝酒，中國的有悠久的酒文化。我國是酒的故鄉，也是酒文化的發源地，是世界上釀酒最早的國家之一。

都說適度飲酒有益健康，可不論怎樣，飲酒都會傷肝，這個大家都是知道的，如果日常你有飲酒的習慣，可以用野生的蒲公英根泡水喝，可以養肝護肝，排肝毒，預防肝損傷。

蒲公英不僅是一種野菜，也是一味很好的中藥，是出名的「排毒草」。以前很多農村人在春季喜歡挖點蒲公英，用它蘸醬、包包子、熬湯，不但美味還祛火消炎。現在，很多在城市居住的人，很少能接觸到這種野菜了，反而流行起來用其干製品泡茶喝，也不失一種好選擇！

蒲公英根在健康方面的優點當中，影響最大的就是保肝，清肝毒，預防肝損傷，尤其是飲酒引起的肝損傷。

蒲公英跟乳薊的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。特別是蒲公英根，它是在許多預防C型肝炎中最重要的天然營養品。

科學家在研究用蒲公英根提取物進行癌症治療的方法，且已經進入了臨床試驗階段，期待研究成果！

中醫講，情志因素是致病的重要因素之一，喜傷心、怒傷肝、悲傷肺、恐傷腎、憂傷脾。想要健康，樂觀的情緒不可少。