枸杞——大家都知道，平時燉湯、炒菜偶爾都會來一些。

想不到，現在枸杞也走出國門，繼老乾媽之後，成了國外的奢侈品。

在外國小夥伴眼裡，枸杞已經成為了時尚博主曬健康生活的必備利器，不放點枸杞都不好意思發朋友圈。

不過，我們大部分小夥伴都是用枸杞泡水喝，這樣簡單的處理方式，真的有效嗎？

枸杞泡水有效嗎？

枸杞的好處很多，其富含了多種微量元素和維生素，能滋陰、恢復體力、增強免疫力等。然而，枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。

說實話用水去泡枸杞，想從喝枸杞水中獲得枸杞的營養成分那簡直就是微乎其微，可忽略不計。重要的是，喝完這些水記得把枸杞也一起吃了，這樣才算是完成了其營養的補充。

如果想利用枸杞來補充維生素，最好是把干枸杞稍用溫水微泡一下，或在菜、粥做好後撒上一把，用來作配料，這樣可以讓維生素的損失減到最少。

那麼要和大家說說該如何喝枸杞了

枸杞雖好，但也有的人不能吃

一、適宜人群：

最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一點，長期堅持食用，才能見效。

二、不適人群：

由於枸杞對具有溫熱身體的效果，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好不要吃。另外，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人最好不要食用。

一般來說，健康的成年人每天吃15克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃20克左右。也就是每天放十來粒枸杞子在杯里，可以反覆泡茶很多次哦！但記得最後要把枸杞吃掉~

如何挑選真枸杞

目前市場上，枸杞質量參次不齊，價格差距也很大，枸杞的質量主要取決於產地的不同（如正宗寧夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鮮紅、藥效高）及加工方法的不同（烘乾可較好地保持枸杞的營養成分）。所以，在選購枸杞上要千萬注意。

1、從顏色上看

染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色，外觀特別誘人，而正宗的枸杞多為暗紅色。而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感，正宗的枸杞則沒有。從枸杞的果臍處(果實與果柄的分離處)來看，正常枸杞是白色，打過硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過色的枸杞果臍是紅色。

2、從形狀上來看

寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，而內蒙古枸杞會下沉。而新疆枸杞呈圓形，容易區分，這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大，所以很多商家採用這種方法，但是明礬泡過的枸杞很好辨別，把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點。

3、從氣味上來看

可以抓一把枸杞子，用手捂一會，放到鼻子前聞一下，如果氣味較刺鼻，那就很明顯打過硫磺。

聽說還有黑枸杞

這種更貴的枸杞

做個小總結，黑枸杞跟普通紅枸杞的區別，就是它的花青素含量高。

花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。說的簡單就是，它能讓你保持年輕~

再讓我們看看含量吧：

100g黑枸杞所含花青素 = 110g藍莓 = 559g桑葚。

花青素還廣泛存在於胭脂蘿蔔、葡萄、黑莓、紫薯、無花果、櫻桃、甜菜根、茄子、紫玉淮山、山楂皮等所有深紅色、紫色或藍色的蔬菜水果。

有專家建議，每天吃200-500g深紫色，紅色的新鮮果蔬，一樣是能達到健康年輕的功效~

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