日本人敢吃生雞蛋的秘密是……
米娜桑，中午好~相信米娜桑都知道這位日本姑娘吧
在節目中，木下姑涼一口氣吃了二十個雞蛋，而且都是生的！！！我的天啊！吃這麼多生雞蛋難道不腥嗎？但是回想一下日本人的飲食，好像生雞蛋在其中扮演著很重要的角色呢，一碗米飯，上麵攤上一個生雞蛋，然後再滴入幾滴醬油就是一頓豐盛的早飯~
那麼問題來了，日本人這麼「肆無忌憚」的吃生雞蛋，真的「大丈夫」嗎？不怕會產生健康問題嗎？
的確，生食雞蛋是有風險的，其風險主要來自於雞蛋里的沙門氏菌。但由於蛋殼內側有兩層卵膜存在，細菌其實很難侵入蛋體內部。不過隨著存放時間的增加，卵膜會逐漸破裂，這就增加了感染細菌的可能性。所以能否在卵膜破裂以前食用，是保證健康的關鍵。
所以在日本市面上售賣的雞蛋都會有這樣的「印記」
這個日期表示，在這個人日期之前都是可以生吃的，不過過了這個期限並不表示雞蛋壞掉了，而是需要充分加熱後方可食用。即便超過生食保質期，雞蛋70℃加熱1分鐘以上，也可以放心食用。
除了在時間上保持雞蛋的新鮮外，在雞蛋的加工選擇上也是大有講究~
有了這麼完備的設施，日本的消費者就不用擔心雞蛋的衛生問題啦~而且，現在越來越多的生產者把自己的照片印在包裝上，這樣看上去是不是會安心很多呢？
看看日本的生產者可以自信的「亮出」自己的照片，而我們還只能「努力」的鑒別雞蛋的真假......藍瘦，香菇
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