日本人為何喜歡吃生雞蛋拌飯？吃起來不腥嗎？

日本人世世代代吃生鮮的，他們的腸胃己適應。另一個他們對生魚，生蛋等衛生標準要求很嚴格。而且腥不腥這完全看個人愛好啊，就像有的人覺得羊肉很腥，但是有的人就是喜歡它的膻味。

熱米飯的溫度會讓生雞蛋稍微有點凝固變熱，雞蛋醬汁又讓米飯整體口感變得很粘稠，加上雞蛋特有的鮮甜和蛋香（是的，不會腥）和醬油的提味效果，呼啦啦就能下去一大碗米飯，好吃的。但是我覺得很多人不太習慣全生雞蛋的口感。

首先來說，「蛋」不同不相為謀，雞蛋是可以有標準，這個雞吃的東西關係很大。先不說蛋蛋的問題，就雞媽媽的肉質日本當地和國內就不同，同樣是做照燒雞排，排除調料的原因，國內的雞肉腥味不放一些姜是去不掉的。

再來說說這個蛋的問題，雞媽媽吃的東西不同，蛋的營養價值也不同，最直觀測試雞蛋營養價值就是蛋黃的顏色和單面煎雞蛋的效果。許多人都說柴雞蛋和普通雞蛋營養價值相同，但都忽略的雞蛋大小的問題，柴雞蛋通常都會小不少哦。

因此，雞蛋質量不同也影響著味道，不能拿國內雞蛋的標準去衡量。還有一個更加重要的因素，那就是日本的調味品和國內是有很大差別的，醬油味道就有很大的差別，同時還有許多國內沒有的調味品，比如味增，它不僅能去腥還能提味。而且，不同地域的飲食文化不同，口味也不同，當你從小就吃，身邊人都是時，你根本不會覺得腥，就像作為洛陽人吃漿麵條很香，但外地朋友吃了就覺得跟餿了一樣。

網友們有話說：

以前去日本，吃過生雞蛋拌飯，說實話不太習慣，但他們拌飯裡面放的醬油確實好吃的，不知道是雞蛋本身就沒腥味呢，還是放了他們那個萬能醬油後沒有腥味，不過比起生雞蛋更喜歡溫泉蛋，我還是習慣吃熟的食物，或者稍微熟點的，以前問過在日本的朋友，為什麼日本人那麼喜歡吃生的食物，朋友說日本人覺得生的食物蛋白質不會被破壞，但我還是感覺蠻怪的，難道他們不怕寄生蟲？朋友說每年都會去打驅蟲的針劑，反正每個地方都有自己從小吃到大的飲食習慣，這也是一種文化。

真的不腥！我去北海道玩玩，那邊吃早餐有好多小日本一起飯店吃基本上就是生雞蛋往嘴裡到，我試了試，味道真不錯，還有他們的沙拉就是沙上點岩鹽就可以吃了，真的是蔬菜的本味！日本人愛吃米飯，有時候一塊海苔加點鹽就著米飯就是吃了！還他們那邊咖喱也特別多！很好吃！日本的飲食和中國的比主要是烹飪手法上，外國的都比較簡單，主要注重食材的本味，中國講究調味，什麼東西都能做的很好吃！

但是需要強調的是，即使是標明了生食級別的雞蛋，也並不能完全保證零污染。生雞蛋沒有經過高溫消毒，是有安全隱患的，請謹慎食用。國內沒有任何雞蛋可以生食的標準的，生食有風險有風險有風險。

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