甜椒的營養價值 甜椒的適用人群及禁忌

甜椒的營養價值有哪些?甜椒是一種常見的辣椒之一，不辣微甜，相信許多人都吃過哦。那麼，甜椒的營養價值有哪些，怎麼做好吃?一起和6681小編來看看甜椒的營養價值及食用禁忌吧!

甜椒的營養價值

甜椒含有豐富的水分，也還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等物質，每100克的甜椒可以提供113.0千焦的熱量。紅色和綠色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。

甜椒生食與烹制的營養成分幾乎相同。不同品種的甜椒營養成分比例稍有些差異。

甜椒富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。

甜椒的食用價值

甜椒有許多作用如健胃、利尿和防腐等。對某些人來說，甜椒也許不易消化，去皮可有助於消化。

甜椒還具有明目、提高免疫力的作用。甜椒顏色亮麗，非常適於配菜。

紅甜椒醬汁具有促進消化和抗癌防癌的作用;甜椒炒玉米做法簡單，味道獨特，還有明目的效果。

食用方法

甜椒既可生食又可烹食。在西方，生食的話，甜椒可作為開胃品或沙拉食用。

甜椒的營養價值

也可用來做湯、燉菜，還可以做煎蛋卷、點心、比薩餅等食物。

腌泡汁也會用到甜椒，吞拿魚也常和甜椒搭配食用，葡萄牙和墨西哥的烹飪中經常使用很多甜椒。

甜椒可以同豆腐、雞肉、兔肉、火腿、雞蛋搭配烹飪，還可以用來做餡。

甜椒可切成條、絲或片，烹制甜椒之前應將根去掉，仔細刮子並去除白色葉脈。在去核之前用水焯一下可縮短烹制時間。

甜椒的適宜人群

甜椒適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白。體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸癥狀的人群。

甜椒的食用禁忌

1、牙齦出血、眼睛視網膜出血、免疫力低下者，以及糖尿病患者宜食。

2、潰瘍、食道炎、咳嗽、咽喉腫痛者應注意少食。

3、少食辣味太重的青椒。

甜椒的功效與作用

1.提高免疫力

甜椒具有高蛋白質，蛋白質是衡量免疫機能最重要的營養素之一，是為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。兩者結合。提高人們的免疫力系統，從而達到提高人們的免疫力。

2.消炎止痛

甜椒能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

3.抗癌抗瘤

甜椒的辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

4.減肥

甜椒能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

甜椒的營養價值

甜椒的做法大全

生菜甜椒沙拉----脆爽開胃，生財美滿

主料：紅甜椒150克，黃甜椒100克，生菜50克，熟花生米30克，葡萄乾20克

配料：沙拉醬2湯匙

生菜甜椒沙拉的做法

1.所有的材料準備好，蔬菜洗凈控干水分。

2.把紅黃甜椒斜切成片。

3.生菜切段。

4.葡萄乾用水洗凈。

5.沙拉碗中先放一般的生菜。

6.再放入紅黃甜椒。

7.然後放入剩餘的生菜，撒入切碎的熟花生米和葡萄乾。

8.最後擠入沙拉醬即可。

甜椒西芹炒瘦肉---平常菜式炒出不平凡味道

材料：西芹、甜椒、瘦肉、蒜頭、濃縮雞汁、生抽

甜椒西芹炒瘦肉的做法

1、瘦肉切薄片，加入生粉用手抓均勻，再加入些許花生油同樣抓均勻腌10分鐘;

2、熱鍋下油，爆香蒜蓉再倒入瘦肉片快速翻炒，炒至瘦肉表面發白加入生抽，濃縮雞汁再炒至瘦肉片7-8成熟關火裝盤;

甜椒的營養價值

3、洗鍋重新熱油，倒入西芹和甜椒翻炒;

4、炒得差不多就加入適量水，蓋上鍋蓋燜煮一下;

5、煮至西芹和甜椒差不多好的時候加入7、8成熟的瘦肉片蓋上鍋蓋煮至瘦肉全熟關火加鹽。