六吃六不吃——春節大吃大喝不發胖原則

過年串門走親戚，大吃大喝免不了，是最容易發福的時間，總是吃大魚大肉不胖才怪！該怎麼避免這樣的狀況呢？

春節飲食原則

原則一蔬菜：蛋白質：碳水化合物=2：2：1

只要掌握這個比例原則，餐餐都能吃得飽，還能順利減肥！

原則二早餐：午餐：晚餐＝5：3：1

「早餐吃的像皇帝，午餐像平民，晚餐像貧民」就是在說這個用餐比例！

如果你在減肥期間，建議將三餐的比重做調整，盡量將高熱量、甜點等食物放在早餐。

春節必吃的六種蔬菜

減肥蔬菜一：菠菜

在菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，有很好的減肥效果，且能促進胰腺分泌，幫助消化。

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。

減肥蔬菜二：白蘿蔔

傳統中醫認為，蘿蔔味甘、辛，性涼，有下氣定喘、止咳化痰、消食除脹、利大小便和清熱解毒瘦身的功效。

在吃肉時搭配一點兒蘿蔔，或者做一些以蘿蔔為配料的菜，不但不會上火，還會起到很好的營養滋補作用。

減肥蔬菜三：韭菜

韭菜熱量低，含有大量的膳食纖維，能促進腸胃的蠕動，排除體內的垃圾，從幫助減肥，而且韭菜特有的硫化物能起到一定的殺菌效果，幫助提高人體的免疫力。

冬天氣溫低，容易感冒，冬天多吃韭菜既能減肥又能提高身體的免疫力。

減肥蔬菜四：竹筍

每年的1~2月份正是吃冬筍的好時節。竹筍的成分主要是纖維素，脂肪極少，除去水分和其他營養素外，幾乎全是纖維素。

肥胖病的人經常吃竹筍，每頓進食的油脂就會不斷地被竹筍所吸附，隨著糞便排泄出去，降低了胃腸粘膜對脂肪的增加和積蓄。

減肥蔬菜五：甜椒

甜椒有紅和青二種顏色，青的含有大量葉綠素，有排毒功效。紅的甜椒則富含胡蘿蔔素，很受減肥者的喜歡。

加上其自身含有的維生素C，且非常耐熱，油炒過後有效成分也不見得會損害，並且油炒還可以增加胡蘿蔔素的釋放出來。

減肥蔬菜六：西蘭花

西蘭花富含β-胡蘿蔔素、蘿蔔硫素，具有抗氧化功效，且易保存。

春節不能吃的六種食品

增肥食品一：腐竹

腐竹是一種豆製品，但是它的熱量奇高，每100g的腐竹熱量是459大卡！

因為腐竹主要是由大豆蛋白膜和脂肪構成，基本上黃豆中的大量脂肪都集結在了腐竹之中。

增肥食品二：罐裝果汁

大多數的罐裝包裝果汁，都是用濃縮果汁勾兌出來的。水果中的維生素，纖維素都已經損失的七七八八。喝罐裝果汁和喝糖水，已經沒有什麼差別了。

增肥食品三：餅乾

很多號稱減肥粗糧餅乾有著不少的脂肪和熱量，比如貌似健康的全麥蘇打餅乾，油脂含量在30%~50%不等，每100g的熱量有接近500大卡！吃進去的，就是麵粉、糖和油！

增肥食品四：牛角包

和全麥麵包的樸實不同，牛角包帶著一種獨特的法式優雅，然而優雅是不屬於胖子的。一個可頌加一杯咖啡，算起來就有300-400大卡熱量，可是保證撐不過兩小時。

增肥食品五：速食麵

這世界上有很多食物，除了好吃，一無是處，既不能給你飽腹感，也不能給你營養，泡麵就是其中之一。每一包泡麵的熱量都在400大卡以上！

增肥食品六：罐裝咖啡

一般的罐裝咖啡大概只有240毫升，但熱量卻有300+大卡。那是因為罐裝咖啡和速溶咖啡已經按照香甜可口的比例，在咖啡粉中添加了大量的糖和奶精。