春節特輯｜媽媽的味道·初四篇

2017

雞

年

大

吉

新 華 國 際

又到一年團聚時，漂泊的遊子終於回到溫暖的家中，最想吃的大概就是媽媽做的一桌子菜。春節前，國際君和小夥伴「鸚鵡廚房」（ID:parrotkitchen）收集了粉絲心中最想念的「媽媽的味道」以及給媽媽的新年祝福，從大年初一到初六，小編將幫你們把這份祝福送到媽媽的身邊~

初四篇

肉肉

在家多吃兩口就會被媽媽嫌棄胖，但是她又老是做好吃的肉肉來饞我們，實在是太過分啦！

@甜 ^_^ 甜雞肉蒸饃

@VC醬豬手

醬豬手

食材

豬蹄1對 姜5片 蔥1根 蒜4瓣 八角4顆

花椒40粒 陳皮1塊 草果2顆 桂皮1根 香葉2片

干辣椒3根 料酒30ml 生抽30ml 老抽45ml 白糖1茶匙

冰糖30g 鹽1茶匙 食用油適量

步驟

①

將豬蹄洗凈、放入鍋中汆燙5分鐘左右，去血水，撈出後過清水洗凈、瀝干備用

②

姜切片、大蔥切段備用

③

取一鍋，倒入適量食用油，大火燒至五成熱，

倒入蔥、姜、蒜和各種香料，煸出香味後，

放入豬蹄，加少許料酒

④

鍋中加入生抽、老抽，翻動豬蹄使醬油顏色均勻地裹在豬蹄上，加入開水（沒過豬蹄即可），放入白糖，小火燉煮90分鐘左右

⑤

鍋中加入冰糖、鹽，

開大火煮至冰糖融化、湯汁收干即可

最後再次安利

菜譜來自我們的小夥伴

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