人人都離不開吃，可是您知道么，吃飯是一門技術活兒。吃的學問很大、技術很多。今天，我們重點講一個吃的「關鍵性竅門」，學會了這個竅門，不但可以吃出健康、防治疾病，甚至不用節食就能減肥。真有這麼好的事嗎？

當然了！其實這個訣竅也很簡單，那就是——改變吃飯的順序。

吃飯順序這搞錯了，病就找你來了

大家都知道，特別油膩的東西對心腦血管非常不好，但還是管不住自己的嘴，不由自主地就吃了很多。為什麼呢？因為在餓的時候，人就是會「飢不擇食」，看什麼都香，只想一口咬在嘴裡，趕快吞下去。如果不怎麼餓，或者是吃得差不多了，我們再看見油膩膩的食物可能就不太想吃了，硬吃的話，說不定還會堵得慌。

這時候更想吃些爽口的涼拌菜、清爽的水果，所以即便在餐後，完全不餓了，我們還是可以吃得下餐後水果，而且吃著很舒服。

因此，我們要做的就是不給自己「飢不擇食」的機會！每次餓了的時候，一上來就先讓自己從最健康的食物開始吃起，按照次序，最後再吃最不健康的食物，也就是那些醫生一直反覆叮囑我們少吃的食物。

掌握這個順序，你的身體更健康

1、從最有益人體健康的水果吃起，然後是涼拌蔬菜

因為這兩種都是生食，也就是現在世界最流行的生機飲食。它們含有天然酵素，對人體健康是最為有益的成分，可以幫助我們很好的預防，甚至治療各種疾病。但是水果最好是在飯前30分鐘稍微吃一點比較好，也不要吃太多，更不能完全用水果替代正餐。

2、先蔬菜、後主食、最後吃肉

接下來是熟食的部分，仍然是要按照健康的順序，就是先蔬菜、後主食、最後肉食的原則。當然，對於涼拌菜和炒菜，既可以不就主食單吃，也可以就著主食一起吃。但是，最好是經過前面的順序，已經過了「狼吞虎咽」「飢不擇食」的階段，再開始主食的部分為好。

過了「餓」的階段，再開始吃主食就會比較理智，不容易出現過量攝入的問題。因為食物在吞咽下去之後，大約要過二十分鐘，我們的胃才會傳回信號說：「嗯，我收到食物，沒剛才那麼餓了。」所以，要防止自己在這二十分鐘里就已經不理智地塞入太多的食物。

食肉過多是致病隱患，一定要放在最後吃

科學已經證實肉食與癌症正相關，而且三高食物（高脂肪、高蛋白、高能量）又是三高疾病（高血壓、高血脂、高血糖）、心腦血管疾病的直接致病因素，那麼即使再習慣、愛吃，也要把它放在吃飯的最後一道菜，這才是合理、科學的。

我們常被告誡要少吃肉、少吃油膩、多吃蔬菜水果，但是沒有具體的執行辦法，所以並不容易做到。想起來了，就多吃一口、少吃一口，相比一日三餐的飲食習慣，實在是杯水車薪，作用很有限。

但是，如果把一日三餐的飲食習慣像這樣稍做改變，卻可以積少成多，效果驚人。繩鋸木斷、水滴石穿，既然不良的飲食習慣可以讓我們在不知不覺中得了胃病、糖尿病、心腦血管疾病，那麼良好健康的飲食習慣肯定也可以把我們的健康帶回來！

專家介紹：李乾構，國家級名老中醫、北京中醫醫院脾胃病專家、BTV《養生堂》重要嘉賓。本文出自李老代表著作《大國醫——脾要輕補，胃要嬌養》，一書說透脾胃養生的秘訣！

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