吃了這盆菜，保證你今年盆滿缽滿！

眼看春節和元宵都已經過去，開年也算是開完了。

但要是你過去的半個月里都還沒有吃過這道菜，絕對是過了個不完整的新年。

想知道究竟什麼菜式有這麼大的魅力？

點擊視頻，讓黃小廚告訴你！

盆菜是粵港人民逢年過節餐桌上最受歡迎的菜式。

其最初起源，就是就是用一個大大的木盆，按照食材的味道和特性，層層堆疊成滿滿當當的一道硬菜。盆菜不僅有著「盆滿缽滿」的好寓意，而且食材多樣，口味豐富，朋友家人圍坐一起，吃完一層又一層，真是其樂融融！

【盆菜第一層：顏值擔當】

鮑魚：鮑魚是真材實料的「金元寶」。用慢火熬煮出最負盛名的鮑汁，給到下層的食材吸收。廣東的朋友說應該喝一口軒尼詩百樂廷，相信沒誰能抵擋這對搭檔的誘惑！

髮菜蚝豉：人們愛秀髮般烏黑亮麗的髮菜，更愛「發財好市」的旺財諧音。再加上蚝味甘香，鮮味濃郁，入口時配上味覺層次最複雜的軒尼詩X.O，甘香之餘回味更加悠長，吃過的人都說忘不了。

【盆菜第二層：中流砥柱】

燜豬肉：憑藉敦實的地位和體積，足以佔據一層。燜豬肉既要吸收上層的鮮美，又要將肉汁鎖住留給下層。十分考驗著廚師的技藝，肥而不膩、肉汁香濃，配上軒尼詩X.O，口感更加圓潤，發揮極致美味。

【盆菜第三層：寶物沉歸底】

冬菇：它的存在證明了名字的重要性，因為「東（冬）成西就」的寓意，總會被大家從底層翻出來搶著吃。配上軒尼詩V.S.O.P，越吃越香！

蘿蔔：雖然萬年「墊底」，但其實它最「珍貴」。在加熱過程中，一直努力吸收其他食材的精華，堪稱一道盆菜的集大成者，也要有一口軒尼詩V.S.O.P來層層解構味道，讓所有美食的滋味，都能在味蕾中綻放。

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一鍋豐富的食材，在黃小廚統一的指揮下，迸發出多重奇妙的口感。

軒尼詩百樂廷和盆菜首層的海鮮可謂絕配，其自然流露的優雅花香、果香，與海鮮的極致鮮味結合，令人沉醉。

而盆菜中層油脂豐滿的肉料可以與軒尼詩X.O搭配。軒尼詩X.O既有甜橙和杏脯的清新，也有橡木和香草的淡雅。

酒香平衡了肉的肥膩感，肉的脂香也讓軒尼詩X.O爆發出更為圓潤悠長的味道。

盆菜宴最讓人欣喜的地方，就是各種食材汁液交融，你中有我，我中有你。

此刻最適合開一瓶最百搭百變的軒尼詩V.S.O.P，它能在豐富的食材中找到食物味覺上的絕佳平衡，同時這一杯，也能碰出最美的祝福。

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