常見的三大致癌物，排第一的是它，你還敢吃嗎？

癌症是生活中威脅人類生命安全的一大殺手，而且近年來患癌率更是逐年增加，可能很多人有疑問了，為什麼會有這麼多人患癌呢？其實生活中有很多不起眼的致癌習慣，都被大家忽略了。

1.葵花籽

嗑瓜子時是不是常常吃到苦的，澀的，壞的葵花籽，就是因為變質的葵花籽中含有黃曲霉素，是一級致癌物，所以瓜子在食用時嘗到苦味、霉味，一定要立即吐掉，並漱口！

2.臭豆腐

傳統的臭豆腐的做法是不會致癌的，但是長期反覆使用的油，會產生較多的致癌物.....

3.隔夜蔬菜

隔夜菜不宜吃

據說，胃癌發病率低，與不吃隔夜蔬菜的習慣有關。由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

1.健康吃法

通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。

2.隔夜湯存放有講究

許多人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。