今天過節你吃象拔蚌了嗎？嚴肅點，吃法很多的！

各位吃貨請注意，今天將科普一種海鮮，也算是應個景，雖然國內情人節已過完，英國也只剩最後8小時……總之大家千萬別浮想聯翩，畢竟如有雷同，純屬巧合。

象拔蚌

象拔蚌（學名：Panopea abrupta）：生物名稱是太平洋潛泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海產商品名稱「象拔蚌」。

象拔蚌的構成

兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管（也稱為觸鬚）。

象拔蚌的成長

太平洋潛泥蛤的原產地在美國和加拿大北太平洋沿海，喜歡在泥沙質淺海海底或者潮間帶穴居。從幼年時起，象拔蚌就將自己牢牢固定在泥沙之中埋藏起來，僅靠虹吸管與外界進行物質交換。由於象拔蚌的足部已經高度退化，所以一旦選定地點將自己埋好後，就沒有能力再移動了。

象拔蚌的成熟

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在起初的幾年，象拔蚌生長非常迅速，只要4年的時間，殼就可以長到15厘米左右。但隨著年齡增長，貝殼的生長逐漸慢了下來，不過軟體部分則繼續生長，那根粗大的「象鼻子」，再也不會縮回殼裡了。

象拔蚌的規格

象拔蚌也是最長壽的物種之一，壽命通常可達100歲，從外殼上細密的生長輪可以估算出象拔蚌的年齡。象拔蚌成年後，天敵就很少了，除了一些海蟹、海星之外，最大的威脅便來自於人類的捕撈。

捕撈象拔蚌

捕撈象拔蚌的「老司機」

沒有高壓水槍的話，捕捉就很尷尬了

因其喜愛深埋於泥沙下，所以捕撈它們有不小的難度。採集野生的象拔蚌可是一件辛苦的力氣活，在探測到象拔蚌的蹤跡後，必須使用專門的高壓水槍衝掉象拔蚌上方厚達1米的泥沙，然後再小心翼翼的將象拔蚌挖出。

更慘的是捕撈那些棲息在海底的象拔蚌，因為一切工作需要在潛水狀態下完成。潛水員在海底捕撈上來的象拔蚌不論大小都必須上岸，不允許丟回海中。這是因為象拔蚌是海底穴居動物，一旦被從洞穴中「挖」出來，再放回大海就無法繼續存活。這樣的規定雖然造成捕撈上岸的象拔蚌規格不整齊，但可以有效減少丟棄象拔蚌的現象。

象拔蚌的運輸

每隻象拔蚌的殼都會被綁上一條皮筋，這樣蚌殼不易張開、破碎，既方便運輸也利於保鮮。

象拔蚌的吃法

象拔蚌刺身

象拔蚌握壽司

白灼象拔蚌

油爆象拔蚌&象拔蚌煲粥

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碳...碳烤象拔蚌

象拔蚌的功效

1.提高免疫力

2.壯陽壯腰

3.利尿消腫

4.補腎虛

5.祛脂降壓

你們首先注意到的是哪一點？

大概只要吃對了象拔蚌，每天都是情人節？

（英倫圈推薦，原文刊載自圈哥的小夥伴「食尚亞洲」saveurdasie，轉載請註明。）