水餃好吃 一半功勞在蘸料 這樣吃美味健康還防癌

水餃蘸料的做法

原料：蒜瓣、生薑、香菜、味精、鹽、香油、醋、醬油各適量。

做法：取適量蒜瓣、生薑和香菜，將三者混合在一起剁成末，快剁好的時候放味精和鹽，繼續剁成細末，這樣能讓蒜瓣、生薑和香菜的味道完全溶合在一起。把剁好的細末放入調料碗，加香油、醋和醬油各少許拌勻即成。

水餃蘸料的做法

原料：蔥末、蒜泥、醬油、陳醋、辣椒油各適量。

做法：以上各料放入調料碗拌勻即成。

水餃蘸料的做法

原料：蒜瓣、食醋、鹽、涼白開各適量。

做法：把蒜瓣加適量鹽搗成蒜泥，放少許醋和適量涼白開調勻即成。如果再放少許香油和醬油等調味料更佳。

搗制蒜泥的時候放少許鹽，能讓做好的蒜泥醬香濃郁而不辣，搗好後在空氣中放置15分鐘充分氧化，形成大蒜素。