花的心藏在果里——無敵健康無花果

說起無花果，最著名的事件當屬夏娃用來遮羞的無花果葉了，想來，這種伊甸園裡隨手可得的植物，一定是充滿了上帝恩賜的寶物，因花朵在內部的子房里而難以相見而得名，確切地說是在果實的雛形里，蜜蜂會從底部的小洞里鑽進去然後使花朵受精。我們吃的是其膨大的花序軸。

甘於把花的心藏在果里，確實是內涵十足、超級無敵的健康果。

維生素：維生素C含量為桔子的2.3倍，還含量較高的還有煙酸、泛酸、吡哆酸、維生素A等。

酶類：即酵素，含豐富的澱粉糖化酶，脂肪酶，蛋白酶，檸檬酸，可助消化，增強細胞的新陳代謝。是少數適合飯後食用的水果，有助消化。

氨基酸：鮮果為1.0%，乾果5.3%；含包括人體必須的8種氨基酸在內的18種氨基酸，尤以天門冬氨酸（1.9%乾重）含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。國外也將無花果飲品作為「咖啡代用品」。

微量元素：鈣、磷、鐵、鎂、錳、銅、鋅、硼等微量元素，對增強機體健康和抵抗癌症有良好作用。

硒元素：其含硒量是食用菌的100倍，是大蒜的400倍。硒有延緩衰老、增強機體免疫力、抵抗疾病的特殊功能。硒可降低有毒物質的危害，對各種病毒感染、哮喘、心血管疾病、甲狀腺疾病、克山病、大骨節病、白內障等缺少硒元素的病症具有一定療效。

尤其是甲狀腺炎的病人，無論是甲亢或甲低，硒元素都是甲狀腺合成的關鍵物質，需要補充。

脂類：含30多種脂類，大部為中性脂和糖脂，所含脂肪酸中68%為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸，具有潤腸通便的效果。

果膠和半纖維素: 吸水膨脹後能吸附各種有害物質，凈化腸道，促進有益菌在腸道繁殖，維持血糖、膽固醇水平的穩定。

無花果的食用方法：

消化不良：鮮無花果2個，早晚各吃1次。

小兒腹瀉：無花果3~5個，洗凈後切成片，水煎後飲湯，每日3次。

痔瘡、脫肛：鮮無花果生吃，大者兩個，小者三四個，或乾果十個，豬大腸一段，燉服。

產後氣血不足或癌症病人氣血不足：無花果燉豬蹄

材料：無花果200克，金針菜100克，豬蹄2隻，生薑，胡椒，大蒜，食鹽，蔥花適量。

做法：

(1)先將豬蹄切成小塊。

(2)加生薑、胡椒、大蒜和適量清水與無花果一同煮燉至爛熟時，再放金針菜煮30分鐘。

(3)入食鹽、蔥花調味。

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