白茶妙用和白茶收藏知多少？

白茶是種神奇的植物，口感清爽自然，入口後齒間像洗過一樣，舌尖甘而回韻甜，舌下生津，這種感覺令人十分舒適。可以說，白茶屬於時時都能喝、又十分好喝且適用人群廣泛的一種茶品。白茶的妙用有哪些呢？

妙用一：降火茶

最新研究表明，白茶的提取物對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具有預防作用。

應用場景：

當你想喝王老吉降降火時，那麼一杯白茶同樣可以幫到你。

妙用二：女人茶

白茶里含有許多清除自由基的營養物質。多喝白茶可以幫助延緩衰老，美容養顏。因此受到了現代時尚人士，特別是都市女性的歡迎。

應用場景：

日常生活中，不管您在加班辦公，還是休閑聚會，喝上一杯白茶，都是很愜意的事情。它是可以喝的香水，倒一小點茶葉到杯中，沏足水浸泡一會，吹一吹，抿一抿，濃香淡韻，怡心醒神。

妙用三：伴侶茶

喝紅葡萄酒飲白茶，「一紅一白」結合，白茶可以解決飲用紅葡萄酒容易上火的難題，可以說是現代成功人士社交應酬的好伴侶。

應用場景：

紅酒喝多了會口乾舌燥，白茶口感清爽、香氣淡雅，酒後喝些白茶很解渴。它的護肝效果也很好，可有效修復過量飲酒引起酒精性肝損傷。您要是喝高了，第二天起來，不妨喝些白茶，恢復起來快。

妙用四：夢之茶

白茶里富含茶氨酸，這是一種讓人清心除煩、安神定智的物質，有助於人們獲得健康良好的睡眠。

應用場景：

當你身心疲憊時，泡杯白茶吧。它有很好的愉悅放鬆效果，茶湯中富含的茶氨酸能幫您緩解疲勞，舒心安神。

妙用五：旅行茶

白茶具有耐泡的特點，一天旅途一杯茶，可以很好地緩解或消除旅行中的疲勞。

應用場景：

白茶耐泡且久泡不變味，泡上一壺白茶出門，保您一天生津解渴。

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福鼎大白茶壽眉餅，350克

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白茶工藝自然，較多保留茶鮮葉中營養成分，富含茶多糖、茶氨酸、黃酮類等物質。每天泡一大壺白茶，以茶代水慢慢喝，爽口爽心，比所謂的涼茶好太多。

【茶樹品種】福鼎大白茶

【規格】350g/餅

【外觀】餅形，餅面勻整，色澤黃褐

【湯色】淺黃透亮

【口感】甜潤、順口

【香氣】甜香濃郁

【最佳嘗鮮期】存貯合理可以長期保存飲用

【品鑒記錄】餅面勻整，色澤黃褐夾綠，湯色杏明亮，無渾濁物，香氣甜香濃郁，滋味甜醇順口，葉底尚軟，葉脈清晰，稍有紅張。

壽眉，是白茶中產量最高的一個茶葉種類，產量約佔白茶總產量的一半以上。因此，它的價格比白毫銀針便宜，但是很多飲茶愛好者和專業投資人士卻對壽眉情有獨鍾。

壽眉白茶的受眾較廣泛，這與它自身的一些特性有很大關係。

特性一：春水秋香

鐵觀音素有「春水秋香」之說，壽眉也有這種特質。

春水：春天茶樹經過一個冬天的的休養，茶青中的茶多酚，氨基酸，維生素等儲存得更充足，所以湯水更加飽滿，細膩。

秋香：茶樹經過夏季的酷熱，到了白露前後又進入生長佳期，而且秋天多為北風天，秋高氣爽，鮮葉消水順暢，自然香氣高揚，但水質不如春茶細膩。

壽眉春茶，湯水鮮爽度強；白露茶則韻味足，耐沖泡，香氣清高。

特性二：越陳越好

越陳越好：白茶隨著陳放時間的增長，其內含物茶多酚、咖啡因、可溶性糖含量呈遞減趨勢，但是內含物黃酮含量呈遞增趨勢。黃酮是一種很強的抗氧劑，可阻止細胞的退化、衰老。

白茶壽眉性涼，但是經過長時間的存放，茶葉內部的物質會發生緩慢的氧化反應，因此，壽眉茶性會逐漸變得溫和起來，對人體會有更好的功效。

特性三：老壽眉耐泡，可煮

蓋碗正常沖泡，可達十餘泡，而湯色口感均無明顯落差，香氣有所減少但柔和度與甘甜度依然無明顯變化。

煮法：用常溫清水加7-8克老白茶，待茶水煮開沸騰8-10秒即可享用。其味道濃郁，葯香顯著。

特性四：價格平民，升值空間大

「白茶存放時間越長，其藥用價值越高，因此極具收藏價值。」這一觀點在業界得到廣泛認同。陳年白茶具有解毒的功效，曾被在民間有「麻疹茶」，「清火茶」的稱謂。儲藏的越久，茶的香氣、口感、功效都會發生變化。

當季的壽眉，形似枯葉，價格也不貴。隨著歲月的增長，壽眉經過內部的沉澱升華，自身價值會逐漸增長。一餅優質的老白茶價格可達到當初的數十倍，可謂升值空間巨大。

如果收藏壽眉白茶，需要注意哪些問題呢?

一、對壽眉品質的選擇

不論是什麼茶，品質的優劣是其價值的基礎。一餅製作原料劣質、工藝粗糙的壽眉，收藏價值就會大大降低。只有茶青原料、製作工藝都極為考究而製作出來的壽眉，才會談及升值空間。

二、對壽眉品牌的選擇

一般來說，一些品牌廠商才會具有研製團隊，製作的產品才能讓人更為放心，只有投放市場的產品品質相當不錯，茶友才會不斷傳播其口碑、收藏、品嘗。

三、對壽眉茶餅的選擇

白茶餅與散茶相比優勢在於比較容易儲藏，不佔空間；其次，白茶餅有經過壓制過程，氧化程度較深，後續氧化速度較快，口感變得更加醇厚順滑，特別是隨著時間越長，口感越是順滑甘甜；最後是越陳的白茶，藥用價值越高。值得注意的是，餅的完整度越好，其最終的價值也越高。

四、對壽眉存儲環境的選擇

壽眉若儲存得好，其香氣穩定，隨著存放時間的久遠品質更加；如儲存得不好，使茶葉吸收異氣或陳化，白茶品質就會下降。 影響白茶儲存的因素很多，主要光線、水分、溫度、儲存容器等。

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要長期儲存壽眉，要注意以下幾點：

1、茶葉的含水率，國家標準為7%，但要長期儲存白茶，含水率一定控制在5%以下。

2、儲存環境應當是乾燥、常溫、無異味、濕度在60%以下的地方。

3、避光儲存。光線會讓茶葉表面氧化，影響口感。

4、在常溫下儲存。白茶無需在冷藏條件儲存，同時也要避開北方冬天的暖氣片。

5、在無異味的地方儲存。茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，極易吸收各種氣味，所以要避免接觸各種雜味、異味。

6、在透氣但不過度通風的環境下，壽眉會緩慢自然發酵，這樣能保證良好的品質，增加收藏價值。

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