常吃豆製品能預防乳腺癌,但是這幾類人卻不適合吃!你吃對了么?
豆漿
黃豆又稱為大豆,其富含蛋白質,500克黃豆的蛋白質含量相當於1.5kg雞蛋,或6kg牛奶,或1 kg瘦豬肉。此外,黃豆中的脂肪含量在豆類中居首位,可以用於壓榨豆油。同時大豆富含多種維生素及礦物質,黃豆被人們美譽為「豆中之王」。
腐竹
黃豆含有的植物固醇有降低血液膽固醇的作用,可以降血脂。黃豆中所含的卵磷脂是大腦細胞組成的重要部分,常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。大豆中精鍊過程中的副產物卵磷脂,也被開發成保健品。可以說黃豆是一種營養豐富的食物,而豆製品在日常生活中也很常見,豆漿、豆腐腦、豆腐乳、腐竹等。
豆腐
大豆中含有大豆異黃酮,其結構與雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,其在進入人體後可以發揮雙向調節作用,可以降低乳腺癌發病率,能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失,促進骨生成、降血脂等。
豆芽
大豆雖然營養豐富,但是不是所有人都適合食用大豆及其製品的。正是因為大豆中含有大豆異黃酮,乳腺增生或者子宮肌瘤的人都不宜吃豆製品。黃豆性偏寒,胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。由於大豆類屬於高嘌呤食物,痛風的患者不宜食用。同時,大豆中含有高蛋白,苯丙酮尿症患者不能吃。
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