木棉花是什麼味的？

（作者：史軍，原創作品，轉載請註明出自知識就是力量微信公眾號）

（被晒乾的木棉花，變成涼茶-五花茶的原料。）

人類收集跌落花朵的熱情一點都不比那些動物低，清代《學海堂志》記載了廣州街頭在木棉花開時的情景，「花開則遠近來視，花落則老稚拾取，以其可用也」，這種一擁而上搶木棉花的習慣一直延續到二十世紀五六十年代。時至今日，很多老人還保留著收集木棉花的習慣。

在有些地方，這些花朵會被當作蔬菜食用。但是更多時候，這些花朵會被晒乾，變成涼茶（五花茶）的原料。據說，正是有木棉花的加入，涼茶才有了消炎降火的功效。雖然有一些實驗表明，木棉花提取物可以抑制有害細菌的生長，同時有抗氧化和抗腫瘤的作用，但是這些實驗要麼缺乏臨床實驗，要麼缺乏樣本統計量，總之，吃吃無妨，至於效果就不要苛求了。

除了炒菜泡菜，還有「好事」的人類釀造出了木棉酒，只不過這種酒並非是用純的木棉花朵釀造，（因為木棉花朵的含糖量實在是太低了，大概僅能佔到花瓣重量的1%）。要想得到醉人的酒漿，必須在木棉花榨汁時加入適量的糖，加以發酵。據說如此釀製的木棉花酒不僅有木棉花的芳香，還有琥珀般的色澤。

但是，看到這個釀造過程，總能讓我想起那個一層冰糖一層葡萄泡出來的葡萄酒。賞賞花朵的美麗即可，至於說美酒的滋味兒，最好還是讓它成為一種念想為好。

編輯：房寧

新媒體編輯：胡小雨

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