四招識別真假紫砂煲

很多烹飪愛好者覺得，用紫砂煲做湯味道更醇厚。然而一些偽劣紫砂煲的內膽並非紫砂製成，而是由黃土添加一些化學材料而成。為此，浙江省麗水市消費者權益保護委員會的專家給大家提供了辨別真假紫砂的方法。

1.紫砂色彩豐富，除了比較多的如栗紫（像栗子殼那樣的顏色）以外，還有紅紫、褐紫、黛紫等，而假紫砂細看會有一種黃泥在內的感覺。

2.如果用肉眼實在辨別不出來，那麼就用手摸。紫砂雖含有相當比例的砂質，但摸上去手感舒適，與肌膚接觸溫潤。而假紫砂則是看起來光滑，但手感是澀膩的，甚至有點拉（lá）手。

3.紫砂經人工製作，泥坯經過多次捶擊、打壓，再經多道工序，燒成後敲擊的聲音比較清脆。而其他泥料未經擠壓也沒經過藝人用手推、捏、摸、順、刮等手工工藝，敲起來聲音會發悶。

4.看價格。紫砂因泥料比較昂貴，且製作程序繁多，商品的進貨價格也不會太便宜。

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