深度解讀奇異果的營養功效及食用禁忌
獼猴桃
【別名】藤梨,陽桃,白毛桃,毛梨子,布冬,獼猴梨,羊桃,幾維果,木子,毛木果,奇異果
【營養保健】
1.降低膽固醇
食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維,有三分之一是果膠,特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度,預防心血管疾病。
2.促消化
它含有的膳食纖維不僅能夠降低膽固醇,而且可以幫助消化,防止便秘,清除體內有害代謝物。
3.降血脂
抑制膽固醇在動脈內壁的沉積,從而防治動脈硬化,可改善心肌功能,防治心臟病等。
4.防癌抑腫瘤
常吃燒烤食物能使癌症的發病率升高,因為燒烤食物下肚後會在體內進行硝化反應,產生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑,能夠有效抑制這種硝化反應,防止癌症發生。
5.增強體質
獼猴桃亦是滋補強壯之品,其中的營養物質可明顯提高肌體活性,促進新陳代謝,協調肌體機能,阻斷致癌物質,增強體質,延緩衰老。
【搭配禁忌】
獼猴桃+ 牛奶 :影響消化吸收,出現腹脹、腹痛、腹瀉
【食用宜忌】
[宜] 一般人群均可食用。尤適宜便秘者、癌症患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、礦井等特種工作人員。
[忌]脾虛便溏者、風寒感冒、瘧疾、寒濕痢、慢性胃炎、痛經、閉經、小兒腹瀉者不宜。
【飲食注意】
1.堅硬狀態的獼猴桃並不好吃。糖分很低,果實酸澀,還讓人感覺刺口。因為其中含有大量蛋白酶,會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質,引起不適感。 所以,獼猴桃一定要放熟才能食用。
2.獼猴桃的成熟需要幾天時間,如果希望它快點成熟,不妨把獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起。這樣,成熟水果散發出的天然催熟氣體「乙烯」,就會促進它變軟變甜。
3.催熟後,用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近,如果感覺不再堅硬,按壓處有輕微的變形,但也不是很軟,就是最佳的食用狀態。獼猴桃可以在飯後吃,它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。
【編者按語】
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※腸胃脹氣 首先要從飲食上作調整
※消化不良 首先要從飲食上作調整
※葯食同源之助陽篇——狗脊
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