空心菜的營養價值及功效作用 了解詳情可健康飲食美麗一生
空心菜因「空心」,故又名空心菜、無心菜、空筒菜、竹葉菜等。它喜高溫多濕、陽光充足的環境,在中國的南方,著重對空心菜進行栽培。空心菜雖空心,但它體內富有豐富的維生素和少量的微量元素,它具有的鈣、鈉、胡蘿蔔素的含量比平常的蔬菜裡面所含的量要高上1-2倍。其中紫色的空心菜還含有胰島素成分,有利於糖尿病患者。
中醫學上認為,空心菜性味甘甜,寒滑,有清熱解毒,涼血利尿的功效,對便秘、便血、痔瘡、蚊蟲叮咬等都有一定的食療作用。若全草入葯,內服可解飲食中毒,外敷可降暑降火。每100克空心菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、碳水化合物3.6克、膳食纖維1.4克、熱量最多二十大卡,由此可見,空心菜是絕佳的健美減肥美食。
空心菜中大量的維生素,可促進腸道蠕動,加速排便,特別對於那種防止腸道而減少癌變的作用有很大幫助。其次,它豐富的維生素c和胡蘿蔔素,可增強體質。少量的葉綠素也可潤澤肌膚,清潔牙齒。並且,鹼性食物一直都是人體所需的食物之一,而空心菜又正好屬於這一類。女人經常吃黃瓜,胡蘿蔔的功效可能並沒有空心菜那麼有用。
不過,價值越高的食物,它禁忌的人群也比較多。生活中,脾胃虛寒者,低血壓患者切不可多食空心菜。多食可引起嘔吐,腹瀉等嚴重癥狀。【原創未經允許,謝絕轉載!】
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