中醫博士這麼說，春天多吃溫補陽氣的食物，到底怎樣才算清淡

春季陽氣升發，人體新陳代謝也開始升旺盛，飲食宜選辛、甘、溫之品，忌酸澀；宜清淡可口，忌油膩生冷之物。初春陽氣升發，辛甘之品可發散為陽以助春陽，溫食利於護陽，如蔥、姜、韭、棗、花生等皆宜，但不宜食大熱、大辛之食，如參、茸、附子等。

春為肝氣當令，肝旺則克脾，使中土衰弱，不利健康。故《千金要方》說：「春不食肝」，《攝生消息論》中有：「當春之時，食味宜減酸宜甘，以養脾氣。飲酒不可過多，米麵團餅，不可多食，致傷脾胃，難以消化。」因多食酸可引起胃酸分泌障礙，影響消化吸收；多食酸使脾土受克而損傷脾氣。

在春季提倡多食含維生素B較多的食物和新鮮蔬菜。現代營養學認為，缺少維生素B，是引起「春困」的原因之一。故要常吃黃綠色蔬菜，如胡蘿蔔、菜花、圓白菜、柿子椒等，寒涼油膩之品易損脾陽，應少食。

總之春季飲食上可以多吃一些溫補陽氣的食物，少吃酸味的東西。因為肝主春，五味中，酸味入肝，具有收斂的作用，不利於陽氣的生髮。因此春季在飲食調養方面一定要注意，宜多食甜，少食酸。春季的時候，我們的新陳代謝也是比較的強，所以飲食也可以吃一下稍微辛且清淡的食物。春季食療養生中，也是比較少食用補養的葯膳，主要是吃清淡的食物為主。

作者：翟志光

字守拙，男，中醫學博士，副研究員，孔伯華名家研究室副主任醫師，擅長治療皮膚病、男科病。

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