劉邦之孫煉製不老仙丹卻意外煉出此物，如今很多人都吃過

劉安，西漢皇族，淮南王。博學善文辭，好鼓琴，才思敏捷，奉武帝命作《離騷傳》。招賓客方術之士數千人，編寫《淮南子》。喜聚書，以藏書知名。

在秦漢時期，很多達官貴人都有一個喜好——煉丹，煉丹的目的不過是為了長生不老，劉安就是其中之一，為了煉丹，劉安不惜重金招納數千方術之士，在今天的八公山上談仙論道，著書煉丹。

煉丹的套路大家也明白，其實說白了就是瞎鼓搗，古人不懂化學，看到反應就覺得是神跡。而搞笑的是，在劉安和其門人的努力下，不但沒有煉製出不老仙丹，倒是煉製出一件現如今我們家喻戶曉的東西，豆腐。

他們用山中的清泉水磨製豆汁，又用豆汁培育丹苗，誰料到最後仙丹沒有煉成，而豆汁和石膏、鹽起了化學反應，形成鮮嫩綿滑的東東，而這也正是豆腐的雛形。煉丹的人都是不怕死的，面對滑滑嫩嫩的東西，自然有人是敢於嘗試的，有的人大著膽子嘗了一些，居然出奇的美味可口。

而後，劉安又與方士們又進一步反覆試驗，終於使得豆腐能凝聚到一起，形成塊，並命名為「菽乳」，後來改稱「豆腐」。

從此，豆腐在民間廣泛流傳開來，成了家家戶戶都喜愛的美食，誰能想到這竟然是在煉丹過程中產生的呢，劉安也就無意中成為豆腐的老祖宗了。