潛伏在燒鳥屋裡的健康料理

噔噔噔噔...(*￣０￣)ノ又是每周六的美味【硬派食堂】時間！

在這陽光明媚、春意盎然的日子裡，各位是不是應該在舒舒服服睡個懶覺，痛痛快快活動過筋骨後，再美美犒勞一下自己的胃？

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說到想吃好又不想吃胖，自己下廚是首選；而說到高蛋白又高性價比的食材，雞胸肉也是首選~

但是！很多童鞋一聽雞胸肉，估計頭立馬就大了……

「每次一到健康餐就是雞胸，我尼瑪吃水煮雞胸烤雞胸都要吐了啊！！！柴巴巴沒滋味！還能不能有點心意了啊！！！」

我中了一看雞胸就想吐的絕症……

新意，是必須要有的！其實咱之前介紹過的各種雞胸料理，也都不是常規市面上的「清淡」做法~

今天再傳授大家一招：美味雞胸的新意做法——日式青椒雞肉丸！

雞肉丸，配青椒才夠味！

▌熱量

▌原料：

食材&調料

雞胸肉300克、鮮香菇3朵、青椒1個、雞蛋1個

生抽5克、老抽2克、胡椒粉1克

▌做法

雞肉香菇洗凈，都切成小塊，一起放攪拌機攪碎；

攪好的雞肉香菇餡兒，加雞蛋、適量生抽、老抽、胡椒粉，攪拌均勻；

烤箱200°預熱10分鐘；

預熱烤箱同時，將拌好的肉餡兒，用手搓成一個個差不多大小的丸子，均勻碼在錫紙上；

重點來了！下面這招是讓雞肉更鮮嫩多汁的關鍵：再準備一張錫紙，覆在肉丸子上，密封嚴實。

烤盤入烤箱，220℃烤7-10分鐘即可。

▌小貼士：

肉餡絞的透一點，肉餡絞上勁，口味更Q彈；

錫紙封嚴是保證肉質鮮嫩的關鍵，建議一定不要省略這一步；

不愛吃雞肉的，魚肉、豬肉、牛肉可以同理替換。

▌吃法：

下面來說說雞肉丸子的具體吃法：

首先，烤好的雞肉丸子，可以直接用嘴嚼著吃……

然後，喜歡重口一點的，可以刷各種醬配著吃：番茄醬、辣醬、芥末醬……想吃什麼蘸什麼~

覺得還不夠帶勁？請拿出上麵食材里提到的青椒，洗凈後，將青椒徒手撕兩半，剛烤好熱騰騰的丸子，整個塞進去，青椒的清甜配上丸子的濃郁，簡直完美！

風味&營養測評：

青椒丸子的搭配，最早我其實是在《孤獨的美食家》里看到的。

一開始也覺得沒啥，自己實踐了下，發現還真是別有一番風味，口感更好，滋味也更豐富！

而且這麼吃，蛋白質和蔬菜都能一併吃到，營養搭配也更合理。

如果不愛吃青椒的呢，還可以嘗試拿生菜什麼的裹著吃，請各位盡情發揮想像力~

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從熱量和營養價值的角度看：烤雞肉丸的熱量和油脂含量也是很低，主要就是蛋白質，特別適合減脂期當正餐、當加餐、當零食吃！

方便、簡單、美味、還有心意，一起吃起來(＾Ｕ＾)ノ~ＹＯ