這種「米」很稀有，中醫拿來藥用，是田裡的「黑珍珠」

走在山間田野里，人們總能發現不少奇特的事物。前幾天在老家水田裡，我就發現了一樣「好寶貝」。這寶貝叫作葛仙米，非常稀有少見。它們呈圓球狀，大概有花生粒大小，摸起來軟軟的。一開始我以為是青蛙卵，不過越看越像珍珠奶茶里放的那種「黑珍珠」，好一會兒我才想起來這應該就是老一輩提過的葛仙米。

小時候，我聽我父親講過他們那一輩人找葛仙米的事。父親說鬧饑荒那幾年，大家到處去找吃食，什麼野菜、樹根都挖遍了。但是大家最渴望吃到的的還是能補充蛋白質的東西，像什麼鳥蛋、蜂蛹之類的吃了就相當於吃上肉了。不過其中最受歡迎的就是葛仙米了，因為它不僅能補充蛋白質，還有保健作用，吃了對身體好。不過現在葛仙米越來越少見了，只有四川、湖北等地多一些。

葛仙米的營養價值非常高，它主要含有比重高達48%的蛋白質和大量的澱粉、多糖類物質；它還含有各種維生素，其中維生素C的含量是橘子的10倍。

此外，它還含有許多鈣、鐵、鋅等對人體有益的礦物質元素。葛仙米一般用來煮著吃，口感粘軟、味道清香。也有人將葛仙米收集後洗凈、晒乾，準備在特殊的日子再食用。

葛仙米性寒味甘淡，中醫早就對它有所記載。中醫認為葛仙米的主要功效有清熱解毒、健胃潤腸、防癌抑癌，對痘痘毒瘡、胃炎便秘、早期腫瘤等病症都有良好的療效。《藥性考》里說它能清熱解毒，止咳化痰。《綱目拾遺》則說它能解內熱，利腸胃。而《陝西中草藥》則指出它能益氣明目，還能治療燙傷和夜盲症。

另外，現代醫學研究表明葛仙米含有的脂肪酸能夠降低血液里的膽固醇含量，從而有利於人體的心腦血管健康。葛仙米確實是大自然饋贈的好東西，常常食用，不但排除體內毒素，還能強身健體。

葛仙米很稀有，現在價格幾千塊一公斤，你們那裡有嗎？