干海帶的功效與作用 祛脂降壓效果好

干海帶的功效與作用有哪些?干海帶是大家都十分熟悉的一種食物了，相信大家都也知道干海帶能夠補碘，那你還知道干海帶別的功效嗎?下面小編就來給大家講講干海帶的功效與作用，祛脂降壓效果好哦!

干海帶的功效與作用

海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀髮潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患「粗脖子病」，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為，海帶性味咸寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，並對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。

干海帶的製作技巧

海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗凈之後，再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。烹制前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水。為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。

干海帶的功效與作用

干海帶的適合體質

陽虛質體質應忌食或少食;

干海帶怎麼處理

干海帶是由海帶晒乾而成的海產品。它的營養價值高，還具有保健的功效。那麼干海帶製作成菜肴前要怎麼處理呢?下面媽網百科為大家提供干海帶的處理方法，教大家如何處理海帶!

第一，在挑選海帶時，要選擇質地厚實，形狀寬長，身乾燥，色濃黑褐或深綠，邊緣無碎裂或黃化現象的海帶。

第二，在處理海帶時，要把把成團海帶打開，放在籠屜上蒸30分鐘左右，再用清水泡一夜。這樣處理後的海帶又脆又嫩，用來燉、炒、涼拌都可以。

第三，需要注意的是，不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。用淘米水泡發海帶，會易漲易發，煮時易爛，而且味道鮮美。

第四，在烹制海帶時，可以加少許鹼和小蘇打，煮制過程可以用掐的方法試試海帶的硬軟，煮軟後立即停火，這樣既可以節省時間，海帶也容易變軟。在煮海帶的時候加幾滴醋，就能很快把海帶煮得柔軟可口，而且有利於人體對碘的吸收。

干海帶豆腐湯

材料：海帶、北豆腐、豬五花肉、姜、香蔥。

調味料：雞精、大醬、料酒。

做法：

干海帶的功效與作用

1、海帶泡發後，洗凈切粗絲。

2、豬五花肉切片，豆腐切方塊，姜切片，蔥切末。

3、鍋內熱油，六成熱時，放入肉片(同時加入薑片)，中火煸至兩面微黃起鍋備用。

4、用煸過肉的油，將豆腐四面煸黃。

5、往鍋內注入高湯，放入海帶、肉片，調入大醬、雞精，大火燒開後，改中小火燉二十分鐘，起鍋前撒上蔥花即成。