早餐是減肥的關鍵！一起來做低脂又好吃的水果沙拉吧

是烤西柚，配料豪華的思慕雪，還是簡單粗暴的一大碗思慕雪才是喚醒你一天的神奇法寶呢。但每天早上用水果填飽肚子可不夠，即使它再好吃，也不足以給你補充能量並且保證你一天都元氣滿滿。你需要充滿蛋白質和膳食纖維的營養食物，那些能快速滿足你身體需要，讓你精神蓬勃並且讓你一天精力充沛的食物。

這裡有對這個困難最完美的答案：用鮮草點綴的，有著甜甜果餡餅一般華美妝容的豪華全麥加新鮮水果沙拉！這些全可以事前準備好，然後在最後一分鐘把它們湊一起哦。這個水果味的塔布理就是一個方程式，一個食譜藍圖，簡直能適應各種食材，你能因此每天擁有一個不同凡響的早餐，簡單方便。

做豐盛水果沙拉的最佳全穀物

就在雜貨鋪的貨架上，就在健康食品店，或網上商鋪，有箱裝的，盒裝的，還有罐裝的穀粒，種子，糧食漿果。準備穀物並不是什麼讓人頭大的問題。它在鍋上最多只需要花一小時，而前期準備和清理只需要不足五分鐘哦！這些全都是堅果類食物，大部分有很明顯甚至很特別的味道。這些東西不僅對你的身體好，還能讓你的味蕾享受這些美味哦。

做這種沙拉最好的穀物就是那些很耐摩擦的，並且外殼不容易脫落的。一旦加工並且冷藏過，這些穀物就會被剝離出來，而且更有嚼頭！

做豪華水果沙拉的最佳穀物

大麥，珠狀的或帶殼的

碎蕎麥片

二粒小麥

青麥

卡姆麥

小麥，小麥漿果，黑漿果

斯佩爾特小麥

雖然莧菜，糙米，碾碎的干小麥，小米，奎奴亞藜，衣索比亞畫眉草都可以用來做沙拉，但它們不是最佳的選擇，因為這些東西煮一下就成粥啦。

這些穀物都可以用同樣的方法來煮，但我喜歡用火烤它們來提升它們的口感。順便插一句，野生稻，或者龍鬚菜也是棒棒噠選擇~

煮過的穀物應該放在容器里，蓋起來，或者凍起來。但穀物可能會受潮，然後變得濕潤，甚至會變成黏糊糊的。這些穀物可以放幾天，但到第五天之後你就得經常用鼻子檢查一下了，因為那些讓它們營養爆棚的物質還會讓它們快速發酵。

沒弄過這些穀物？沒關係！看看我們的指導，然後學著去烹飪，焙烤吧。萬事開頭難，不過要跨出第一步哦！

做豪華水果沙拉最好的水果

鮮嫩多汁，成熟新鮮的水果更加甜美，給你的沙拉增添獨特的風味。這個沙拉能給你的早晨增添樂趣，畢竟，這也不是在做家務。水果沙拉就是個能讓人享受的東西。下面給你一點貼士，讓你知道怎麼做出最美味的，又能長期保存的水果沙拉。

拿那些小水果，比如漿果，葡萄。

把水果切成一大塊一大塊的，以幫助保持水分。

把那些有可能會蓋過其他水果味道的，會破壞其他水果味道的（石榴），以及含有某種酶會把其他水果分解掉的（菠蘿和番木瓜）水果切開，然後把它們放在不同的容器里，直到你要把它們攪拌的那一刻。

你可以和某些外國水果玩得很開心，比如奇異果，柿子，番荔枝，木菠蘿什麼的，或者那些本地限定的，或者季節限定的水果。

大家喜愛的美味沙拉水果

菠蘿

漿果

橙子，蜜橘，柑橘，克萊門氏小柑橘，或者其他種類的甜柑橘

西柚，丑橘，或者柚子

奇異果或者小奇異果

哈蜜瓜，蜜瓜和冬甜瓜，或者其他種類甜瓜

甘瓜，科倫肖瓜，聖誕瓜或者西瓜

芒果

番木瓜

石榴種子

無核葡萄

楊桃

別介意加入點干水果，干水果有很豐富的維生素，而且非常甜，還能迷之持久呢！我把剁碎的無花果乾，越橘干，酸櫻桃干還有無核小葡萄乾收藏在食物儲藏室的密封容器里。在做之前就放一點進碗里，就可以給你的沙拉增添嚼頭還有強烈的甜味。

雖然這個沙拉就是泡在糖汁里，但是你還是可以倒幾茶匙或者更多的蜜糖在沙拉的表面，然後攪拌均勻，再放進冰箱冷藏，這會讓沙拉更甜哦！（以防有些水果還沒熟透）但又不像別的糖一樣，蜜糖還可以作為防腐劑使用。

給你的水果沙拉調味

如果你不知道要用什麼調味品，比如水果類的，我能給你幾個建議，它們經常用於甜品製作。比如龍蒿，一種有甘草底色的東西，還有薄荷，有一種神奇的力量可以改變冰激凌和醉人的果香。不過你可以把網撒的更廣，比如用紫蘇（薄荷的近親）

，平葉西芹，芫荽葉。你還可以用姜，但記住只要用一點點，因為味道很嗆。甚至更加勁爆的是，你可以加點香薄荷，苦菜，還有加上切碎的生羽衣甘藍，甚至一點

芝麻菜。對於那些口味獨特的吃貨，這會讓沙拉味道更加刺激。

我們最喜歡給沙拉加的調味料

這些都是專門給你的沙拉做裝飾的，但也會改變沙拉的味道和質地，簡單就是最好的。

一份香油+二分之一到三分之二份的甜味劑（調味）+二分之一份的柑橘汁或者醋。

香油：

特級初榨純橄欖油：水果味濃，植物味或者胡椒味少是最好的。西班牙橄欖油是最佳選擇！

一份橄欖油加任意一份熱過的胡桃油。加點榛子或者杏仁。

甜味劑：

純楓糖漿（B級的最好）

蜂蜜，最好是被調過的，比如蕎麥粉和栗子。

龍舌蘭糖漿

純甘蔗糖漿

糙米糖漿

芒果，桃子，雪梨醬

紅棗漿

酸味調料：

檸檬，酸橙，西柚，或者各種柑橘汁

水果調味的醋，比如無花果醋

白香醋

把它們全放一起

把所有食材都放冰箱裡面，到了要做沙拉的時候再把它們拿出來。下面這個小食譜就是拿來做五人份的早餐的。如果你想把它做成日復一日的早餐基礎，我告訴你咋整：包括三分之二杯煮熟的全麥穀物，三分之一杯切好的新鮮水果，1到3茶匙的事先剁碎的香草，還有1到2茶匙的裝飾食材。然後就是好好享受啦！

洗乾淨穀物：排列好兩個有框的燒烤網，鋪好羊皮紙。在濾器里用冷水沖洗大麥，直到水變清，這大概一分鐘。輕輕搖晃濾器，把剩餘的水漏出來。把大麥放在燒烤網上然後用鏟子鋪撒開來，讓它們徹底乾燥，這大概要3到5分鐘。

你需要的東西：

穀物材料：

1杯珠狀或帶殼的大麥，或者任何硬全麥（上面有列舉）

3杯水

3茶匙橄欖油或者植物油，分開的

二分之一茶匙粗鹽

水果（看前文的列舉）

半個大菠蘿，剝好皮，切成1.5到2英寸的塊狀（2杯到2杯半）

6個中等大小的蜜橘或者柑橘，也可以是5個大橙子（大概1.5磅）

一又四分之一杯石榴種子

1條小薄荷

裝飾食材：

三分之一杯蜂蜜或其他甜味劑（上文有列舉）

檸檬汁或者1個檸檬的皮屑（大約四分之一杯檸檬汁）

2個酸橙皮屑或者酸橙汁（大約四分之一杯）

二分之一茶匙的粗鹽

四分之一杯的橄欖油

四分之一杯熱榛子油或胡桃油

器材：

能測量的杯子還有湯勺

2個有邊框的燒烤網

羊皮紙

有小網眼的濾器

軟硅樹脂的鏟子

1個或2個燉鍋，還有一個可用於微波爐的碗

鋒利的刀

3個有蓋子的大容器

2個有蓋子的小容器

1個有蓋子的容器（3杯左右大）

攪拌用的碗

攪拌器

指導：

沖洗穀物：排列好兩個有羊皮紙的帶框燒烤網。用冷水沖洗濾器里的穀物1分鐘左右，直到水清澈為止。輕輕搖晃濾器，把剩餘的水都滲出來。把大麥放在燒烤網上然後用鏟子鋪撒開來，讓它們徹底乾燥，這大概要3到5分鐘。

煮熱水：在爐里或微波爐里煮熱水。

烤穀物：在中型燉鍋里用大火加熱2茶匙油至沸騰，然後小心把大麥和吐司麵包放進去，不斷翻動，直到它們稍微變黑，一分鐘或者90秒就可以了。

加水：加熱水和鹽直到沸騰。然後變小火，蓋上鍋蓋，把穀物和吐司煮40到45分鐘，直到它們變得很爛，這表示已經充分吸收水分了。然後把鍋拿出來，冷卻10分鐘，讓大麥漿停止吸收水分。同時準備水果，薄荷，還有裝飾食材。

準備水果：把切好塊的菠蘿放在一個大容器里。把柑橘或橙子剝皮，切成一片片，盡量把裡面的白色苦皮都去掉，然後放在另一個容器。蓋上，冷凍。用有蓋子的容器冷凍石榴種子。

準備薄荷：把薄荷葉弄成薄薄的片或者直接剁碎，然後放在容器里蓋上冷藏。

裝飾食材：在一個中型碗里混合蜜糖，果汁，果皮屑和鹽。撒上橄欖油，然後加上胡桃油，然後攪拌均勻。蓋上蓋子，冷藏，或者用罐子冷藏。

乾燥並冷卻穀物：把煮好的大麥放到第二張燒烤網，然後翻到另外一面。花10到20分鐘冷卻。在大麥上面撒上剩下的1茶匙油，讓它們充分混合。

冷卻煮熟的穀物：把大麥轉移到大容器，蓋上，冷藏。

混合沙拉，開吃：每個碗裝上三分之二勺的大麥。每個碗加6片左右的菠蘿，10到12片橙子片，還有四分之一杯的石榴種子。加1到2茶匙的薄荷和2到3茶匙的裝飾食材到每個碗（有需要的話再攪拌裝飾食材）。攪拌均勻，撒上裝飾食材。

食譜筆記

儲存：這個沙拉做好以後應該在1到2小時內食用。那些材料能放在容器里保存5天，但有些水果可能4天過後就會壞了。