純牛奶喝冷的好，還是加熱喝更好？你應該怎麼喝，關鍵看這一點！

小九有個朋友，最近不知是憂思過多，還是什麼不可描述的原因，總之睡不太好，在胖友圈徵集促睡良方。評論里好幾個人建議喝牛奶。只是有人建議喝熱的，有人建議喝冷的。

最終提問者也沒弄明白「喝熱牛奶還是冷牛奶好」這個問題的答案。

熱牛奶or冷牛奶，究竟是不是個健康問題？

看到這兩個選項，小九內心os是：為啥非要熱的冷的，就不能是常溫的么……

好不好，實際上屬於主觀感受。而牛奶熱的還是冷的好，最終要「問」你的肚子。

比如，冷的牛奶，有人吃了會腹瀉，許多人喝了也沒有任何問題，既然沒問題，自然就不要浪費時間去加熱了。所以說，選擇何種吃法，依你肚子的反應為主。

至於喝熱牛奶與冷牛奶，分別有什麼區別和結果，便可以具體研究。

喝冷牛奶的利弊

過去的牛奶真是要加熱才能喝，但現在的牛奶與以前已經不同。

直接從奶牛身體里擠出來的牛奶，裡邊還存在不少細菌，需要加熱消毒，才能保證衛生健康。

但現在市面上售賣的包裝牛奶，經過了嚴格的殺菌消毒措施，而且真空包裝，營養成分處於恆定的狀態，此時開封直接喝就行。

只要你的腸胃受的住，那麼喝牛奶有的那些好處，在冷牛奶中都可以獲得。比如補充鈣和蛋白質，幫助降血壓，鎮靜安神等。

牛奶中含有大量的蛋白質、鈣，少兒堅持喝可以促進身體發育。成年人及老年人，則能幫助穩定情緒，促進睡眠。

其實嚴格來說，喝冷牛奶產生的問題，錯也不在牛奶，只是剛好你的胃承受不了它。腸胃比較脆弱的話，那麼喝了溫度越低的牛奶，胃腸道就會受到不良刺激，出現胃脹、反胃、腹瀉、嘔吐、消化不良的現象，根本無法充分吸收牛奶的營養成分。

另外，牛奶最好也別冰凍。因為冰凍之後，脂肪、蛋白質這些會分離，而且味道也會變淡，影響口感，營養物質亦會遭到破壞。

飲熱牛奶的利弊

要說加熱牛奶的好處，就是稍微熱一些的牛奶對胃的刺激小。像小九就喜歡吃喝熱食，吃了感覺胃裡暖暖的，不會有任何問題。但是冰的，就覺得很難受。所以如果在睡前喝一杯，也能起到暖胃的效果，那麼便能讓人精神穩定，好入睡。

但其實，牛奶本身是不太適宜加熱的。因為這樣做，會令其營養價值被降低。牛奶中含有的蛋白質啊，維生素啊，及其他活性物質等等，都不太能耐高溫。如果加熱的溫度不對，或者加熱方法出錯，就可能破壞這些成分。

而且，加熱的時間越長，被破壞的物質越多，其營養價值就越低。所以如非身體受不住，最好不要去加熱，反而是多此一舉了呢。

有哪些人喝牛奶應該加熱？

其實大多數人喝常溫甚至冰的牛奶都沒問題，腸胃都能接受它。但是這幾類人除外

· 嬰幼兒

如果你家孩子自小就開始接觸冰牛奶，那習慣就好。但如果喝慣了熱牛奶，就不要突然喝冰涼的，不然刺激胃黏膜，胃腸蠕動增快就易引起腹瀉。

· 年老體弱的人

年老體弱的人可能就不太適合了。年老的人，身體各方面機能都弱化，腸胃也是，消化能力減弱，很容易受到刺激，喝完冰冷的牛奶可能會出現腹瀉、腹痛等不良癥狀。

· 處於經期的女性

許多擺在眼前的經歷告訴我們，經期女性最好不吃冰也不吃涼食。因為搞不好就造成姨媽痛，出現噁心、腹瀉、腹痛的現象了。

牛奶怎麼加熱最好？

加熱牛奶主要有3種辦法。

· 用熱水泡

可以用小盆子裝滿燒開的熱水，大概80℃，然後將包裝牛奶放進去，浸泡一分鐘左右，期間多搖晃幾下，讓它熱得更快。也可以放入鍋中隔水蒸，效果相同。

· 倒鍋里煮

當然，這適宜量比較多的鮮奶。倒進鍋里，邊煮邊攪拌，不要糊了鍋。在牛奶熱到冒泡，即將要沸騰的時候，就趕緊關火。這樣可以避免丟失更多的營養素。

· 放微波爐

用微波爐的話，先將包裝封口打開，然後叮個45秒左右，就可以拿出來了。不過提醒大家，如果牛奶上標明不能放進微波爐里叮，就不要逆著幹了。另外，微波爐叮東西會受熱不均勻，所以喝之前先攪拌一下，才不會燙著嘴巴。

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