減肥是一生的事業，減肥是肥肉變肌肉嗎？

事實上肌肉和肥肉是無法互相轉化的。因為脂肪和肌肉是人體中完全不同的兩種組織︰脂肪是由脂肪細胞組成，功能主要是儲存能量，同時亦可為身體作緩衝(撞擊)及保存熱量；肌肉則是由肌細胞(肌纖維)組成，有收縮功能，幫助身體做出各種動作。我們所說的「減肥」，更準確的是「減脂」，是脂肪細胞因為熱量燃燒體積變小，所以身材也變得苗條了。

1.關於體重

很多人認為體重只是一個數字，不然，體重由骨骼、肌肉、血液、細胞液、淋巴液和脂肪組成。我們需要的是肌肉多、骨骼重量多，體液量正常。因為內臟肌肉多，說明身體代謝正常，相反內臟肌肉減少，代謝功能下降。四肢肌肉多，體能和生理機能好，相反，則體能衰退和生理衰老。代謝率下降意味著能量消耗下降，易形成易胖難瘦體質。當然體內的水分也不能過少，體液對人體健康非常重要，年齡越大，體內水分越少。我們知道了肌肉、骨骼和體液是不能減少的部分，真正需要減少的是脂肪。過多的脂肪給身體帶來很多慢病風險，將體脂降到合理範圍，才是真正的減肥。

2.關於減脂

一克脂肪有9千卡熱量，一公斤脂肪是9000千卡能量，如果想消耗掉它可很不容易。我們快走1小時，速度是100米/分鐘，大約消耗掉350千卡能量，如果每天走1小時，那減掉1公斤脂肪需要26天。如果慢跑，每小時消耗400千卡，每天一小時也需要23天可以減掉1公斤。還要保證每天吃進的能量不能超標。

3.減重快是損失肌肉

減掉1公斤肌肉，體重下降3公斤以上，因為蛋白質會結合大量水分，肌肉中有20%的蛋白質和70%的水分。所以如果是減少脂肪，只有1公斤脂肪，而如果減少1公斤純肌肉，相應還跑掉3.5公斤的水。減蛋白質帶來的體重下降是非常快而顯著的。

4.運動要結合飲食才是健康的

運動會消耗身體能量，包括血糖和氨基酸，因此大量運動後是最需要進食的時候。這樣身體才會有能量恢復。理想的運動後食物由碳水化合物和蛋白質組成。這兩種食物的攝入有一個基本原則：碳水化合物高於蛋白質，碳水化合物的總熱量為你目標體重的2倍。例如，如果你的目標體重是150斤，你需要進食300卡的碳水化合物，約150卡的蛋白質。一個簡單的運動後食譜可以是這樣的：雞肉和糙米飯，酸奶和杏仁，或者蛋白奶昔和一個香蕉。