實拍處子蛋的生產過程,原料來源令人意外
處子蛋也叫童子蛋,使用童子尿熬煮而成,有著悠久的歷史,已經在浙江金華的東陽申請為非物質文化遺產,每年的三月份開始,東陽的街頭到處都是出售處子蛋的攤點,雞蛋的香味可以綿延百米之外。
為了能夠熬煮出最正宗的處子蛋,原來的來源必須嚴格把關,其中最主要的原來童子尿,則是來自於東陽各個小學,在這些小學的男廁所里,擺滿了用於盛放尿液的塑料盆,男同學需要將小便拉在這些盆子里。
已經盛滿了童子尿的塑料盆,每天都有人來專門收集這些尿液,然後更換成控的塑料盆,這是童子尿的主要來源。
處子蛋的熬煮非常耗費時間,將清洗乾淨的雞蛋放入鍋里,然後倒入童子尿,用文火慢慢熬煮,煮干後再倒入一桶童子尿,這樣的過程要進行一天才算做好了。
這是正在熬煮的處子蛋,雞蛋下面冒泡的液體顯示出這是新鮮的尿液。
處子蛋的熬煮過程看起來簡單,實則非常耗費精力,每時每刻都要精心的照料。
這是已經熬煮好的處子蛋,剝開後原本白色的蛋清已經變成了深色,味道非常的濃郁,香味可以飄到百米之外。
在東陽的街頭,像這樣的老太太攤點非常多,很受顧客的歡迎。
老顧客喜歡一次購買10多個處子蛋,早晨吃完中午吃,中午吃不完留到晚上吃,怎麼吃也吃不厭。
處子蛋味道香,又有營養,在東陽當地有著很高的銷售量,好比北方的茶葉蛋一樣受歡迎。
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